Approche des ventes alimentaires Niveaux pré-COVID-19 au pays et à l’étranger

Pour la première fois depuis que la pandémie a frappé, les ventes de produits alimentaires se rapprochent des «niveaux d’avant la crise» – à la fois localement et sur les principaux marchés d’exportation australiens des États-Unis et de la Chine – alors que les perturbations majeures liées au COVID semblent être «derrière nous», selon spécialiste de la banque agroalimentaire Rabobank.

Examiner les perspectives des marchés de la distribution alimentaire et de la restauration sur son podcast RaboResearch, Aspirant à la normale, le directeur général de la recherche sur l’alimentation et l’agro-industrie de la banque en Australie et en Nouvelle-Zélande, Tim Hunt, a déclaré que les récentes données économiques et les déclarations de revenus des grandes entreprises alimentaires suggèrent désormais que «nous ne sommes pas du tout loin de la normale» en ce qui concerne les ventes de produits alimentaires.

«Nous avons vraiment vu l’écart commencer à se réduire en mars et il est venu à un rythme qui, je dois le dire, m’a personnellement surpris», a déclaré M. Hunt.

Au début de la pandémie, les ventes de services alimentaires (par le biais des restaurants, des cafés et des établissements d’accueil) ont chuté alors que les pays se bloquaient tandis que les ventes au détail de produits alimentaires (dans les supermarchés et les magasins d’alimentation) augmentaient alors que les consommateurs augmentaient leur consommation à domicile et stockaient des aliments.

«Au niveau du marché, nous voyons des données préliminaires suggérant que les ventes de services de restauration en mars étaient pour la première fois, égales ou supérieures aux niveaux observés en mars il y a deux ans, ou avant la crise en Australie, aux États-Unis et en Chine». il a dit.

Et pour les ventes au détail de produits alimentaires, M. Hunt, a déclaré qu’il y avait «un peu de chaleur qui sortait» alors que les consommateurs transféraient une partie de leurs achats vers les restaurants et les cafés dans le cadre du «processus de normalisation».

Cela s’est également reflété dans les récents rapports de résultats des principales entreprises alimentaires pour le trimestre de mars, a-t-il déclaré, avec McDonald’s, Yum Brands et Starbucks tous proches ou dépassant les ventes qu’ils ont enregistrées au même trimestre de 2019. En revanche, il y a eu moins de croissance dans les entreprises axées sur le commerce de détail comme Kraft Heinz.

Rebond des ventes de produits alimentaires en Australie

En Australie, a déclaré M. Hunt, des détaillants tels que Coles parlaient également du retour d’un comportement de consommation plus normal, avec une reprise des ventes dans les dépanneurs et des plats à emporter.

Cependant, les moteurs de la «tendance accélérée vers la normale» ont différé selon les pays, M. Hunt attribuant le «contrôle des infections» comme clé en Australie et en Chine.

«En Australie, nous avons constaté des taux d’infection très bas, moins de verrouillages et des verrouillages plus courts lorsqu’ils se produisent», a-t-il déclaré. «Les gens recommencent à voyager au pays et retournent au bureau.»

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Aux États-Unis, la normalisation des habitudes de consommation alimentaire était motivée par la vaccination et le plan de relance Biden, a-t-il déclaré.

«Starbucks, par exemple, a estimé que lorsqu’ils ont vu trois à quatre millions de vaccinations au cours du trimestre, ils ont commencé à voir les gens se déplacer davantage, les gens ont commencé à être plus disposés à renouer avec leurs communautés et le trafic des magasins a augmenté», a déclaré M. Hunt. .

Pendant ce temps, le plan de relance a vu les ventes au détail totales aux États-Unis (dans toutes les catégories de produits) augmenter de 10 pour cent en mars, sur une base mensuelle, et se maintenir à ces niveaux élevés en avril.

«Peu importe que vous vendiez des hamburgers, des lattes, des voitures, des sacs à main ou des castors en peluche; ils s’envolaient des étagères alors que ce stimulus atterrissait sur les comptes bancaires des consommateurs américains », a-t-il déclaré.

Sur d’autres marchés, comme l’Europe, a déclaré M. Hunt, «l’histoire de la reprise» avait été «fortement déformée», la restauration étant particulièrement difficile.

«McDonald’s, pour sa part, a noté que les repas sur place sont encore impossibles dans la moitié de leurs restaurants européens pour le moment», a-t-il déclaré. «Et, dans un marché où il y a moins de chaînes de magasins à emporter et moins de plats à emporter, cela rend les choses assez difficiles.»

M. Hunt a déclaré que, alors que les ventes de produits alimentaires avaient maintenant retrouvé «aux niveaux d’avant la crise ou aux alentours de ceux-ci sur les marchés clés», il y avait eu très peu de croissance supplémentaire des ventes de produits alimentaires au cours des deux dernières années et «nous sommes probablement loin de re -obtenir cela »,

«En Chine, par exemple, les ventes de services alimentaires avaient l’habitude de croître à des taux à deux chiffres avant que la crise n’éclate», a-t-il déclaré. «Aujourd’hui, deux ans après avril 2019, son taux de croissance dans la restauration est à un taux annualisé de seulement 2,5%. Étonnamment, cela signifie que les ventes de services alimentaires en Australie ont dépassé celles de la Chine au cours des deux dernières années. ”

La perturbation du COVID-19 va persister

À l’avenir, M. Hunt a averti que si «des perturbations majeures liées au COVID sont peut-être maintenant derrière nous» sur les principaux marchés australien, chinois et américain, «nous sommes encore susceptibles de voir des bosses à venir».

«Les choses à surveiller incluent une accalmie dans les dépenses de services alimentaires après que les consommateurs se soient précipités pour manger au restaurant dans les premiers mois après la fin des verrouillages, la probabilité de verrouillages localisés en réponse à des poussées virales locales, le détournement de plus de dépenses de consommation vers le service. secteurs à mesure que les restrictions de foule s’atténuent et que l’impact de la relance des États-Unis diminue à mesure que l’année avance », a-t-il déclaré.

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