La Mingle Season de Melbourne conclut un accord de 2 millions de dollars avec Woolworths

Et, dans un geste ambitieux, la femme de Melbourne a entrepris de perturber une catégorie particulière qui a été un aliment de base pendant des siècles.

Mme Evans a lancé son entreprise Mingle Seasoning en tant qu’activité secondaire après avoir découvert des “ingrédients désagréables” tels que des sucres ajoutés et des “farines inutiles” dans les épices et les bases de recettes vendues dans les grands supermarchés.

Elle a commencé par mélanger des épices à la main dans la cuisine de ses parents, mais a depuis vu l’entreprise exploser, augmentant de 200% l’année dernière alors que la cuisine maison est devenue plus populaire pendant la pandémie.

L’ancien directeur marketing a maintenant 12 produits d’épices débarquant à Woolworths.

Elle a découvert que les condiments populaires comme les sauces contenaient « des tonnes de sucre » et a découvert un fait troublant : le coca contient moins de sucre qu’une bouteille de sauce tomate.

« J’ai découvert qu’il y avait plus de sucre pour 100 g dans les grandes sauces bien connues qu’une bouteille de Coca. Le coca contient 11 g pour 100 g et les grandes marques environ 25 g de sucre pour 100 g », a-t-elle déclaré à news.com.au.

Elle s’est donc mise à préparer sa propre sauce tomate qui réduirait sérieusement le sucre tout en ayant un bon goût.

Sa sauce tomate Mingle Seasoning a été achetée par Woolworths et contient 6,6 g de sucre pour 100 g, tandis qu’il existe également une sauce barbecue à la tomate et une sauce chili douce dans la gamme, qui se vendent toutes à 4,95 $.

« Nous avons donc 400% moins de sucre que les grandes marques et c’était un facteur clé pour moi – si je voulais créer une sauce, elle devait avoir le goût d’une sauce tomate classique car je sais que les enfants et les familles sont difficiles et que ces produits ont été dans les garde-manger depuis des centaines d’années », a-t-elle déclaré.

Les sauces ont mis 12 mois à se perfectionner, mais Mme Evans était déterminée à proposer des produits qui permettraient aux gens de « réduire les sucres cachés ».

“Ma vision n’était pas que Mingle soit une marque d’épices et d’assaisonnements, mais je veux être la saveur saine de choix et voir les chiffres alarmants dans les sauces m’a obligée à créer une meilleure option”, a-t-elle déclaré.

« Mais je ne veux pas que les aliments naturels aient le goût du carton, il s’agissait donc de les rendre aussi bons. Je pense que la raison pour laquelle les gens ne choisissent pas moins de sucre et de sel à ce jour, c’est qu’elle avait un peu le goût de c**p, donc c’était assez difficile et bref d’obtenir une sauce au bon goût.

Il y a également sept bases de recettes sur les étagères de Woolworths dans le cadre de l’accord de 2 millions de dollars, qu’elle a décrit comme une étape «émotionnelle», ainsi que cinq assaisonnements, dont les amateurs de barbecue, Curry in a Hurry, Garlic Herb, Spicy Mexican et Use Me on Everything .

Les bases de la recette sont des épices dans un sachet que vous versez dans la casserole et préparez un repas dans les 30 minutes, a-t-elle déclaré.

“Je les ai créés après avoir découvert ce qu’il y avait dans le supermarché et les ingrédients des bases de recettes – je pensais que nous pouvions faire mieux”, a-t-elle déclaré.

« J’ai supprimé des ingrédients comme le sucre ajouté, des niveaux élevés de sel, de l’huile végétale raffinée et une gamme de farines inutiles qui constituaient auparavant des mélanges en vrac et des économies. »

Les bases, qui se vendent 2,60 $, comprennent du poulet au beurre, des spaghettis à la bolognaise, du curry vert, du curry rouge, du curry indien, du stroganoff et un pour les tacos.

«Ce sont des repas classiques et les gens peuvent expérimenter différentes protéines ou légumes, ce qui permet à quelqu’un d’être un peu créatif. Mingle est une astuce culinaire – nous aidons avec la saveur qui est la partie la plus importante du plat, mais vous pouvez toujours choisir vos propres légumes et protéines », a-t-elle déclaré.

“C’est ma mission de rendre la santé accessible, alors lorsque nous développions des sauces saines, nous avons remarqué que la meilleure sauce diététique était de 10 $ et pour moi je veux que la nourriture saine soit égalitaire, donc 2,60 $ contre environ 1,50 $ pour un concurrent, c’est une mise à niveau accessible pour les personnes.”

Elle a déclaré que l’accord massif avec le géant des supermarchés était en préparation depuis longtemps, ajoutant que les gens voient l'”accord flashy” mais pas les sacrifices qui se cachent derrière.

Non seulement elle a vendu sa voiture pour financer l’entreprise, mais elle a également déménagé chez ses parents et n’a pas touché de salaire pendant trois ans tout en sacrifiant « beaucoup socialement ».

« Je vis toujours à la maison. Les gens voient cet accord tape-à-l’œil mais ne réalisent pas que tout cela est réinvesti dans Mingle. Je ne l’empoche pas, je vis toujours chez mes parents et c’est un marathon. Les affaires, c’est du sang, de la sueur et des larmes, c’est un sacrifice et vous devez être prêt à sacrifier des choses jour après jour pour en récolter les fruits », a-t-elle déclaré.

« J’ai conclu mon premier contrat avec Woolies il y a trois ans, mais il s’agissait de 20 magasins. J’ai dû livrer dans ma camionnette directement dans tous ces magasins de Melbourne et je le fais depuis deux ans et demi et ce n’était ni rentable ni évolutif, mais j’étais prêt à faire ce qu’il fallait pour grandir.

Elle a ajouté que de nombreuses personnes choisissent de faire participer des investisseurs, mais elle n’est pas disposée à voir sa vision « compromette », tout comme « l’amorçage » de l’entreprise elle-même.

L’année dernière, elle a également conclu un contrat d’un million de dollars avec Coles pour une partie de sa gamme d’assaisonnements.

Pour l’instant, Mingle se tourne vers d’autres catégories pour créer des produits plus sains, tout en rêvant à long terme de « responsabiliser davantage de mamans » en soutenant leurs entreprises.