Zoe Worsfold suit les traces de sa mère et devient boucher dans sa ville natale de Donnybrook, dans le sud de l’état de Washington.
Zoe Worsfold, 21 ans, a récemment commencé son apprentissage dans ce qui peut être un métier à prédominance masculine, sous la direction d’un autre mode de rôle féminin, Georgia Rutter, copropriétaire d’une boucherie de 22 ans.
Le couple apprécie l’équilibre entre les sexes sur leur lieu de travail et plaisante souvent avec les clients sur le fait de “garder les garçons en ligne”.
“Étant dans une petite ville, vous connaissez tout le monde et c’est facile quand la Géorgie et [her partner and store co-owner] Bryn a la passion”, a déclaré Mme Worsfold.
“Cela vous touche … aller au-delà pour les autres clients est vraiment bien.
“J’apprends qu’un steak n’est pas qu’un steak, il y a tellement plus que ça.”
La boucherie est une affaire de famille
Mme Worsfold a pris goût à la boucherie pendant ses études au WA College of Agriculture à Harvey.
Après avoir passé du temps à voyager, elle est retournée à Donnybrook et a approché Georgia et Bryn pour un emploi.
Sa maman Lisa est également boucherie qualifiée et met ses compétences à profit dans l’élevage familial de moutons.
“Maman adorait l’idée que je sois une apprentie boucher, que je suive ses pas”, a déclaré Mme Worsfold.
“Elle demande toujours comment ça se passe et me dit comment mieux faire les choses et dit ‘Allez Zoe, on va aiguiser des couteaux aujourd’hui’.
“Jusqu’à présent, je fais un peu de tout. J’ai vraiment de la chance, étant un apprenti adulte, je peux faire beaucoup plus que les apprentis probablement plus jeunes, avoir plus de compétences de vie et être un peu plus âgé.”
Mme Rutter et son partenaire Bryn Cain ont acheté le magasin Donnybrook Butchers au début de 2022 et ont été reconnus pour leur travail acharné par un certain nombre de prix d’État.
“Je ne pensais pas que je serais dans cette industrie il y a quelques années”, a-t-elle déclaré.
“J’adore être ici et apprendre tellement de choses et c’est bien d’avoir Zoe ici aussi, une autre fille pour équilibrer les garçons.
“Vous rencontrez tellement de gens adorables – nous connaissons la plupart des gens qui viennent et je suis définitivement devenu ami avec beaucoup de gens que je n’aurais probablement pas connus auparavant.”
Noël occupé à venir
Être en charge de leur propre entreprise est passionnant pour le jeune couple et Mme Rutter aime prendre des décisions et essayer de nouvelles choses avec leurs produits.
Il n’est pas certain que la propriété d’entreprise fasse également partie de l’avenir de Zoe, mais elle espère voyager une fois son apprentissage de trois ans terminé.
Pour l’instant, elle se contente d’apprendre le métier et de travailler de longues heures dans la boutique, à partir de 5h30.
“Ça ne me dérange pas de me lever et de le faire”, a-t-elle déclaré.
“Nous travaillons toujours … et il y aura probablement des heures plus longues à Noël, car tout le monde commande des jambons.”
