Les prix des fruits de mer montent en flèche alors que les producteurs luttent contre les conditions météorologiques et les problèmes de chaîne d’approvisionnement

Les fruits de mer de Noël populaires dans certaines régions d’Australie pourraient être hors de portée pour certains clients cette année, les grossistes et les supermarchés achetant du saumon à un prix élevé depuis 30 ans et les huîtres également susceptibles d’être chères.

Sally et Phil Maher sont propriétaires de Ballarat Seafoods à Victoria et ont déclaré que les tempêtes sur la côte est de l’Australie avaient réduit le temps que les pêcheurs pouvaient passer en mer, entraînant une offre supérieure à la demande.

“Cela est dû au COVID, à la demande mondiale de saumon, à la météo, aux coûts d’emballage, de carburant et d’alimentation des producteurs de saumon.”

Montée en flèche du saumon

Le directeur général de Ritchies IGA, Fred Harrison, a également remarqué une baisse de la disponibilité des fruits de mer, ce qui a entraîné une chute des prix du saumon à près de 50 dollars le kilo.

Le saumon est généralement vendu entre 20 $ et 30 $ le kilo.

“Ce ne sera pas avant mars ou avril que nous reverrons des prix normaux”, a déclaré M. Harrison.

“Il y a des eaux chaudes à Tassie, et les poissons ne mangent donc pas ; par conséquent, ils grandissent plus lentement.

“Une pénurie de volume fait grimper les prix.”

M. Harrison a déclaré qu’il n’avait jamais vu le prix du poisson atteindre de tels sommets.

“Ce n’est pas du profit. Je sais que les élevages de saumon ne s’amusent pas du tout.

“Malheureusement, c’est juste la réalité du marché dans lequel nous nous trouvons en ce moment.”

M. Maher a déclaré que l’augmentation des prix au cours des derniers mois s’ajoutait à un pic soudain de 33% deux semaines avant Noël l’année dernière.

“Cela était dû à l’emballage qui [suppliers] ne pouvaient pas recevoir de Chine ou d’ailleurs tous leurs emballages, et c’était en un seul coup », a-t-il déclaré.

Rationnement du déjeuner de Noël

Les huîtres seront aussi chères ce Noël.

“C’est la mère nature, ils n’aiment pas l’eau douce et nous avons eu beaucoup de pluie qui a retardé leur croissance”, a déclaré M. Maher.

“Les écrevisses, les crevettes, les huîtres et probablement le saumon ont été nos précommandes de Noël les plus populaires jusqu’à présent.”

M. Harrison a déclaré que le prix du poisson blanc avait augmenté, mais qu’il existait des options pour s’assurer que tout le monde était nourri.

“Ça va coûter cher ce Noël. C’est juste la réalité, malheureusement”, a-t-il déclaré.

“Si vous avez un déjeuner de fruits de mer cette année, vous devrez peut-être rationner les quantités.