Nestlé affirme que moins de la moitié de son portefeuille principal est classé comme sain

Dans son rapport annuel 2022, publié mardi, le fabricant de barres de chocolat KitKat et de café Nescafé a déclaré que 54 % de ses ventes nettes provenaient de produits classés au bas de l’échelle des cotes de santé. Cela n’inclut pas les aliments pour animaux de compagnie ou d’autres produits spécialisés, tels que les vitamines, et exclut certaines acquisitions récentes, a déclaré Nestlé.

Outre les multivitamines et l’eau en bouteille, les marques de Nestlé comprennent une gamme de confiseries et de céréales pour petit-déjeuner, ainsi que des boissons à base de café instantané et de milkshake, des glaces Häagen-Dazs et des plats cuisinés. Le système d’évaluation par étoiles de la santé, ou HSR, classe le profil nutritionnel des aliments emballés sur une échelle allant d’une demi-étoile à cinq étoiles pour les aliments les plus sains. Les produits les moins bien notés, en dessous de 1,5, sont ceux qui ne devraient être consommés qu’occasionnellement, tandis que ceux de 1,5 à moins de 3,5 devraient voir leur valeur nutritionnelle améliorée et des conseils donnés, a déclaré Nestlé.

Parmi les produits de Nestlé par ventes, 17% avaient un HSR inférieur à 1,5 et 18% supplémentaires en avaient un inférieur à 3,5. Un autre 30% des produits avaient un HSR supérieur à 3,5, ce qui signifie que la valeur nutritionnelle est d’un bon niveau, a déclaré Nestlé. Les 35% restants comprenaient ceux qui ne sont généralement pas soumis à des évaluations de santé.

Il est certain que certains produits de confiserie de Nestlé ne seront probablement jamais considérés comme sains ; cependant, l’entreprise s’est également engagée à aider ses consommateurs à faire des choix plus sains, grâce à des initiatives telles qu’un étiquetage nutritionnel clair, à concevoir avec soin la taille des portions et à proposer des recettes à base d’ingrédients frais.

Le HSR a été formulé par le gouvernement australien pour renforcer la transparence des produits alimentaires et encourager les fabricants à augmenter leur valeur nutritionnelle. Il a été largement adopté et intégré dans les propres auto-évaluations des entreprises, notamment par le concurrent de Nestlé, Unilever PLC, fabricant de la crème glacée Ben & Jerry’s et de la mayonnaise Hellmann’s. Les chiffres d’Unilever, publiés en octobre, montraient que seulement 24 % de son chiffre d’affaires mondial pour 2021 provenaient de produits avec un HSR supérieur à 3,5.

“Notre objectif est d’améliorer la valeur nutritionnelle de nos produits”, a déclaré Nestlé. “Nous améliorons continuellement le profil nutritionnel de nos produits en ajoutant plus de grains entiers, de protéines et de fibres tout en réduisant les sucres, le sodium et les graisses saturées, sans compromettre le goût.”

Nestlé a déclaré qu’elle réduirait le sodium dans bon nombre de ses produits, tels que les nouilles instantanées et les sauces en bouteille. Il prévoit d’achever les réductions initiales d’ici la fin de 2025, avec une nouvelle série de réductions prévue pour 2030.

En 2021, Nestlé est arrivée en tête d’un classement des principaux acteurs de l’alimentation et des boissons pour sa contribution à la lutte contre la malnutrition. Les classements de l’Initiative pour l’accès à la nutrition évaluent les entreprises en fonction de leurs pratiques et de leur divulgation, notamment pour garantir des produits sains et influencer les choix des consommateurs.

— Giulia Petroni a contribué à cet article.

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