Comment l’inflation affecte votre portefeuille au niveau des concessions du stade cette saison

Cela coûte plus cher d’enraciner, d’enraciner, d’enraciner pour l’équipe à domicile, surtout si vous voulez poney pour des cacahuètes et Cracker Jack.

Un tourbillon de complications – y compris les perturbations de la chaîne d’approvisionnement provoquées par le COVID-19, la flambée des prix du carburant et les dépenses supplémentaires mises à la disposition des consommateurs grâce aux programmes de relance du gouvernement américain – a contribué à ce que le taux d’inflation atteigne un sommet de 9,1 % en quatre décennies en juin. Les effets se sont répercutés sur les prix à la consommation, du gaz à l’épicerie – et sur le prix des concessions approximatives.

ESPN a interrogé les cinq fournisseurs d’hôtels qui fournissent de la nourriture et des boissons aux 30 équipes de la MLB – Sodexo Live !, Levy, Aramark, Legends et Delaware North – ainsi que des représentants d’équipe pour collecter des données sur les prix d’un hot-dog, des nachos au fromage, Cracker Jack, bière légère domestique, eau en bouteille et soda dans les 30 parcs.

Un responsable d’un fournisseur a déclaré que le coût d’acquisition des hot-dogs par l’entreprise avait augmenté de 20 à 30 % de janvier 2021 à mai 2022 – la “plus forte augmentation annuelle des trente dernières années”, a déclaré le responsable du fournisseur.

Le prix moyen d’un hot-dog dans les 30 parcs MLB est de 6,33 $. Les fans pourraient payer le plus à Seattle à 8,00 $ pour un chien des Mariners, bien que T-Mobile Park propose un menu de valeur qui offre des prix réduits sur certains articles, dont 3 $ pour un chien junior. Le deuxième hot-dog le plus cher est de 7,50 $ à San Diego, San Francisco et Saint-Louis, et le plus bas est à Atlanta à 3,50 $.

La récente flambée des prix des hot-dogs a été entraînée par les prix records des matières premières – “emballages, carton ondulé, main-d’œuvre, viande, épices, gaz” – a déclaré le responsable du fournisseur. Les augmentations annuelles des prix des hot-dogs variaient généralement entre 0% et 5% avant janvier 2021, a déclaré le responsable du vendeur.

Vingt-huit équipes de la MLB proposent des nachos au fromage, qui coûtent en moyenne 7,14 $ la pop au baseball. L’augmentation des coûts du blé, du maïs et des huiles comestibles a fait monter en flèche les prix des croustilles tortillas; au cours de la même période de 16 mois, les prix ont augmenté de 10% à 20% – “le plus élevé en 20 ans”, a déclaré le responsable du vendeur.

Les installations de production de puces ont également eu du mal à retenir le personnel au cours du premier semestre 2022 et, par conséquent, ont mis en œuvre des augmentations de salaire “générales” et d’autres incitations monétaires pour les employés, ce qui a également contribué à la hausse des prix. Avant 2021, les augmentations annuelles du coût des tortillas variaient de 0 % à 3 %.

Qu’en est-il de Cracker Jack, le snack incontournable du passe-temps américain, immortalisé en chanson ? Cracker Jack, proposé par 28 équipes de la MLB, coûtera aux fans 5,72 $ en moyenne.

La bière, l’eau et les sodas n’étaient pas non plus à l’abri. Le prix des sodas et de l’eau a augmenté de 4 % à 5 % de 2021 à 2022, et la bière devrait augmenter de 4 % à 7 % à partir de 2021 d’ici la fin de l’année, selon le responsable du fournisseur.

La taille des boissons variait d’un parc à l’autre, ESPN a donc calculé les coûts par once. La bière légère domestique coûtait en moyenne 0,59 $ l’once dans tous les stades. Selon les données d’ESPN, le coût par once le plus élevé pour une bière légère domestique est à San Francisco à 0,73 $ (une Coors Light de 20 onces vous coûtera 14,50 $ – bien que selon un responsable d’Oracle Park, les prix fournis à ESPN incluent la taxe) , et le plus bas est à Seattle à 0,42 $ (une bière domestique de 12 onces est sur son menu de valeur pour 5,00 $). L’eau coûte aux fans 0,27 $ l’once en moyenne, tandis que les boissons gazeuses coûtent 0,28 $ l’once.

Les universitaires affirment que la collision des forces perturbatrices à l’origine de l’inflation est sans précédent.

“Reprises en temps opportun [are proving] insaisissable avec les fermetures d’installations, les vagues de variantes de COVID, la demande doublée de produits, les congestions portuaires et les pénuries de main-d’œuvre », a déclaré Sang Kim, professeur de gestion des opérations à l’Université de Yale. « Nous n’avons jamais été témoins d’une succession de perturbations comme celle-ci.

Si les hausses de prix ne suffisaient pas, certains fournisseurs ont également été confrontés à des pénuries d’ingrédients.

“C’est la pire chaîne d’approvisionnement que j’ai connue en 30 ans d’histoire”, a déclaré David Kourie, directeur des achats et vice-président senior de Sodexo Amérique du Nord, qui supervisait auparavant la chaîne d’approvisionnement de Wendy’s, l’une des plus importantes au monde.

Delaware North – qui compte parmi ses clients le champion en titre des World Series Atlanta Braves – a rencontré un problème majeur l’année dernière au pire moment possible. Lors des séries éliminatoires des Braves en octobre, Truist Park à Atlanta a manqué de cacahuètes, a déclaré Jamie Obletz, président de Delaware North Sportservice.

“Notre équipe de commissaire a conduit toute la nuit vers un autre [team’s park] dont la saison était terminée … pour charger un camion U-Haul et retourner à Atlanta pour vendre au match le lendemain soir », a déclaré Obletz.

Et à San Diego plus tôt cette année, un responsable d’entrepôt a dû prendre un service de covoiturage dans un magasin de gros pour se recharger en tortillas.

“Il existe d’innombrables histoires d’associés méconnus essayant tout ce qui est en leur pouvoir pour s’assurer que le produit est là et prêt à être utilisé par les fans”, a déclaré Obletz. “Dans un environnement normalisé, vous passez des commandes deux semaines [ahead], réglez la commande trois jours à l’avance, faites le plein le matin et vous êtes prêt à partir. Ce n’est pas l’environnement dans lequel nous vivons.”

Kourie et d’autres fournisseurs s’attendent à subir les effets de l’inflation au cours des 12 à 18 prochains mois, et Kourie a déclaré qu’il pourrait s’écouler un certain temps avant que les prix ne semblent moins exploitables, en particulier avec le récent prix national record du carburant. Kim de Yale et d’autres fournisseurs conviennent que les problèmes de chaîne d’approvisionnement en particulier ne seront pas résolus de sitôt.

Alors, fans de baseball, préparez-vous également à débourser un peu plus pour ce hot-dog la saison prochaine.