La City de Londres a perdu 14% de ses restaurants depuis 2020

La ville de Londres a supporté le poids des fermetures de restaurants au Royaume-Uni depuis le début de la pandémie, avec une entreprise sur sept fermant car le passage au travail à domicile a entravé le secteur hôtelier dans le quartier financier.

Entre mars 2020 et juin de cette année, 14% des locaux sous licence du Square Mile ont fermé, selon les données recueillies par AlixPartners et le tracker de l’industrie CGA.

Environ 14% des restaurants ont également fermé à Birmingham, la deuxième plus grande ville d’Angleterre. La deuxième ville la plus touchée était Glasgow, où 10% des entreprises hôtelières ont fermé. Seuls les arrondissements londoniens de Croydon, Ealing et Hounslow ont fait face à un nombre plus élevé de fermetures de restaurants.

Avant la pandémie de coronavirus, la capitale ajoutait des restaurants, contrecarrant une tendance aux fermetures dans le reste du Royaume-Uni. Le nombre de sites a augmenté de 10 % au cours des cinq années entre mars 2014 et mars 2019.

Les chiffres de cette année révèlent les changements provoqués par la pandémie sur la ville et d’autres quartiers d’affaires où les restaurants, les pubs et les cafés comptaient généralement sur les employés de bureau pour la coutume. Début août, les visites sur les lieux de travail de la ville de Londres étaient de 33% inférieures aux niveaux d’avant la pandémie, selon les données de mobilité de Google.

La ville a été plus durement touchée que la plupart des régions par les restrictions de Covid-19 en raison des mesures de verrouillage et des restrictions de voyage, a déclaré Karl Chessell, directeur de l’accueil au CGA.

Cependant, “les changements dans les schémas de travail vont être permanents pour beaucoup, et cela a eu un impact durable sur le centre de la capitale”, a-t-il ajouté. “De nombreux sites ont fermé leurs portes au cours de cette période, et il n’est pas certain qu’ils rouvrent.”

Certaines des victimes les plus médiatisées du Square Mile au cours des deux dernières années incluent Kym’s, le restaurant du chef étoilé Andrew Wong dans la Bloomberg Arcade, Mark Hix’s Oyster and Chop House près de Smithfield Market, et le restaurant jamaïcain Tracks & Records près de La gare de Liverpool Street, soutenue par l’athlète Usain Bolt.

Mais Graeme Smith, directeur général du cabinet de conseil AlixPartners, a déclaré que “compte tenu des événements catastrophiques des deux dernières années, les chiffres ont bien résisté”.

De nombreuses entreprises de la City ont adopté une semaine de bureau de trois jours entre le mardi et le jeudi. Le lundi est le jour où la fréquentation est la plus faible dans le centre de Londres.

Selon le fournisseur de données Springboard, la fréquentation moyenne des lundis de juillet a diminué de près de 30 % par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. Avant la pandémie, la ville attirait généralement 530 000 navetteurs chaque jour.

“En fin de compte, il s’agit autant de la nature et de la localisation changeantes de la demande, et le marché de la restauration s’adaptera inévitablement à ces changements, à plus long terme”, a ajouté Smith.

La City of London Corporation a investi 2,5 millions de livres sterling dans les secteurs des arts et de l’hôtellerie de la région, et le quartier accueillera plusieurs festivals en plein air, de la musique et d’autres événements au cours de l’automne.

“Nous avons vu l’impact de la pandémie sur les rues commerçantes de tout le pays”, a déclaré Chris Hayward, chef des politiques de la société. Il a déclaré que l’investissement “réinventerait la ville comme une destination de premier plan pour les travailleurs, les visiteurs et les résidents”.