Les entreprises hôtelières britanniques ont perdu près de 200 000 travailleurs internationaux depuis la fin de 2019, selon une enquête du secteur, alors que les séquelles du Brexit et de la pandémie continuent de peser sur le marché du travail.
Le bassin de main-d’œuvre de l’UE a diminué au rythme le plus rapide, selon les données recueillies par le recruteur Caterer.com. Selon le dernier décompte, environ 172 000 citoyens de l’UE travaillaient dans le secteur de l’hôtellerie, en baisse d’environ 41 % par rapport à un total de près de 293 000 avant la pandémie.
Le nombre de travailleurs internationaux de tous les continents a diminué au cours des deux dernières années, avec environ 76 000 travailleurs de pays étrangers hors UE quittant également la population active. Au total, environ 197 000 employés étrangers ont quitté le secteur depuis 2019, selon l’étude basée sur une enquête menée en juillet auprès de 250 responsables du recrutement dans l’hôtellerie.
Le secteur hôtelier emploie environ 7% de la main-d’œuvre britannique, selon l’Office for National Statistics. Le personnel étranger a toujours représenté plus de 40 % de la main-d’œuvre hôtelière.
Aucun secteur n’a été plus durement touché par le marché du travail tendu résultant des retombées du Brexit et de la pandémie, l’hôtellerie faisant face à un taux de vacance de 7,9 %, le plus élevé de tous les secteurs, selon l’ONS.
Kathy Dyball, directrice de Caterer.com, a déclaré que le secteur était au milieu d’une “crise du travail durable et grave”. Elle a ajouté que donner aux chefs l’accès au statut de travailleur qualifié, qui permet aux entreprises britanniques de les parrainer pour un visa de travail, était “un bon début”, mais a ajouté que les employeurs étaient toujours confrontés à des obstacles pour recruter des travailleurs étrangers.
“Les postes vacants obligent certaines entreprises à réduire les heures de négociation ou à fermer pendant des journées entières”, a déclaré Kate Nicholls, directrice générale de UKHospitality. L’organisme de l’industrie estime que les postes vacants coûtent aux entreprises 21 milliards de livres sterling en demande non satisfaite et en perte de revenus, et au Trésor environ 5 milliards de livres sterling en impôts perdus. “Il est vital pour l’économie britannique que nous luttions avec succès contre cette crise”, a ajouté Nicholls.
Un restaurateur du West End, qui exploite une douzaine de sites à travers Londres, a déclaré que sa masse salariale avait augmenté de près de 20% au cours de l’année écoulée alors qu’il s’efforçait d’attirer du personnel.
“La croissance de l’hôtellerie au cours des 30 dernières années a été alimentée presque entièrement par une main-d’œuvre non britannique”, a-t-il déclaré.
“L’effet du Brexit, combiné à la pandémie, a été de supprimer cette composante de la main-d’œuvre – et en l’absence de recrutement de personnel, la seule option est d’augmenter les prix ou de fermer certaines entreprises”, a-t-il déclaré. ajoutant que la pénurie de main-d’œuvre était la plus importante parmi le personnel de la réception.
Quelque 43 % des entreprises interrogées ont déclaré avoir dû réduire leurs activités en raison de la pénurie de personnel. Dans l’enquête, 89% ont déclaré que des règles d’immigration strictes les dissuadaient d’embaucher à l’étranger. Un sur quatre a signalé plus de candidatures de candidats britanniques.
Emma McClarkin, directrice générale de la British Beer and Pub Association, a déclaré qu’un autre remède consistait à donner aux employeurs plus de flexibilité sur la façon dont ils dépensent un prélèvement de l’industrie pour financer les apprentissages, leur permettant d’utiliser l’argent pour les campagnes de recrutement ainsi que les salaires.
“Nous avons encouragé le gouvernement à introduire davantage de visas de mobilité pour les jeunes afin de permettre aux travailleurs qualifiés d’être employés à l’étranger, mais le gouvernement doit également faciliter le recrutement et la rétention de personnel plus localement”, a-t-elle ajouté.
Un porte-parole du gouvernement britannique a déclaré : « Nous voulons voir les employeurs investir à long terme dans la main-d’œuvre nationale du Royaume-Uni. . . au lieu de compter sur une main-d’œuvre bon marché venue de l’étranger.
Ils ont ajouté que les entreprises pourraient également embaucher des travailleurs immigrés qui respectent «les seuils requis en anglais et en salaire et qui sont parrainés par un parrain enregistré du ministère de l’Intérieur».
