Renverser la tradition viticole néo-zélandaise pour faire des millésimes stellaires

Pour Hiroyuki Kusuda, 56 ans, l’ultime justification de sa vision du vin kiwi est venue lorsqu’un célèbre bar à vin de Kobe, au Japon, a lancé un rituel : chaque fois qu’ils vendaient une bouteille du vignoble français de Romanée-Conti, l’un des plus chers vins du monde, ils ont également débouché une bouteille de Kusuda offerte à l’acheteur, comme pour dire : « Bien sûr, les milliers de dollars que vous venez de dépenser pour une bouteille de Romanée-Conti en valent la peine, mais voici quelque chose d’aussi complexe et élégant , vendu au détail pour une fraction de cela, fabriqué dans un coin peu connu de la Nouvelle-Zélande rurale.