Célébrez l’été avec 3 bouchées internationales allant du satay de bœuf au poulet chic et aux frites

Lorsqu’il s’agit de manger sainement, Very Hungry Greek prouve que les aliments nutritifs ne doivent pas lésiner sur la saveur et peuvent vraiment faire chanter l’âme.

Écrit par l’influenceuse des médias sociaux et talentueuse cuisinière Christina Kynigos, le livre de cuisine présente 100 plats satisfaisants pour l’âme du monde entier.

Avec chaque recette prenant 30 minutes ou moins à créer, elles sont tout simplement un jeu d’enfant à préparer dans la cuisine, allant de la préparation à l’assiette dans le temps qu’il faudrait pour attendre un plat à emporter.

Des brochettes de bœuf aux croustilles au sel et au poivre et aux biscuits à l’avoine pour le petit-déjeuner, voici trois recettes faciles à suivre pour vous enfoncer les dents.

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Brochettes de boeuf satay

POUR 2 PERSONNES

Ingrédients

• 1 rumsteck
• Aérosol de cuisson hypocalorique

Pour la marinade

• 2 cuillères à soupe de sauce soja légère
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 cuillère à café de maïzena

Pour la sauce satay

• 40 ml d’eau
• 25 g de beurre de cacahuète en poudre
• 1 cuillère à café de sauce soja noire
• 1 cuillère à café d’édulcorant
• 1⁄2 cuillère à café de sauce de poisson

Méthode

1. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans de l’eau chaude pendant quelques minutes pendant que vous préparez les ingrédients.
2. Pour la marinade, combiner tous les ingrédients dans un bol peu profond jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
3. Attendrir le rumsteck en le frappant avec un rouleau à pâtisserie, puis le couper en larges lanières dans le sens contraire du grain.
4. Ajouter les lanières de bœuf à la marinade et laisser reposer au moins 10 minutes.
5. Pendant que le bœuf marine, préparer la sauce satay en mélangeant tous les ingrédients ensemble dans une petite casserole.
6. Enfiler les lanières de bœuf sur les brochettes. Vaporisez une poêle avec un aérosol de cuisson hypocalorique et placez-la sur feu vif. Ajouter les brochettes de bœuf dans la poêle et les faire revenir 2 minutes de chaque côté.
7. Pendant ce temps, faites cuire la sauce satay à feu moyen pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez plus d’eau pour assouplir la sauce si nécessaire, puis versez-la sur les brochettes. Servir tels quels ou accompagnés de riz, de salade et d’une pincée de cacahuètes concassées.

Chips sel et poivre

POUR 2 PERSONNES

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Ingrédients

• 3 filets de cuisse de poulet, coupés en dés
• 1 oeuf, battu
• 20g de maïzena
• Aérosol de cuisson hypocalorique
• 1⁄2 oignon, finement haché
• 1 poivron rouge, finement haché
• 1 poivron vert, finement haché
• 1⁄2 poivron jaune, coupé en petits dés
• 1 cuillère à café d’édulcorant
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 1⁄2 cuillère à café de cinq épices chinoises
• Sel et poivre
• 200g de frites maison
• 1 oignon de printemps, tranché

Méthode

1. Enrober les dés de poulet dans l’œuf battu, puis dans la maïzena. Vaporisez une poêle avec un aérosol de cuisson hypocalorique, puis faites frire le poulet pendant 6 à 7 minutes. Retirer de la poêle et réserver.
2. Dans la même poêle, faire revenir l’oignon coupé en dés pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il ramollisse, puis ajouter les poivrons. Faire frire encore quelques minutes, puis incorporer l’édulcorant, la sauce soja, les cinq épices et une généreuse pincée de sel et de poivre.
3. Remettez le poulet dans la poêle avec vos frites maison en vous assurant que tout est bien enrobé. Servez votre poulet et vos frites sel et poivre garnis d’oignons nouveaux émincés.

Biscuits petit-déjeuner à l’avoine

DONNE 4

Ingrédients

• 1⁄2 banane moyenne
• 40g d’avoine
• 10g de pépites de chocolat
• 15 g de beurre de cacahuète lisse
• 15g d’édulcorant type sirop
• 1⁄4 cuillère à café de levure chimique

Méthode

1. Écrasez la banane dans un bol avec une fourchette, puis mélangez le reste des ingrédients.
2. Façonner la pâte en 4 petits biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four à 180°C/chaleur tournante 160°C/thermostat 4 pendant 8-10 minutes. Laissez-les reposer jusqu’à ce qu’ils soient raffermis avant de déguster.

Very Hungry Greek de Christina Kynigos (Meze Publishing, 20 £) est maintenant disponible.

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