Chutney de mangue grillée – Mayo Clinic

Ingrédients

1. 1 mangue, pelée et dénoyautée
2. 1/4 tasse de sucre
3. 1/4 tasse d’oignon rouge haché
4. 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
5. 2 cuillères à soupe de poivron vert haché finement
6. 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
7. 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
8. 1/8 cuillère à café de clous de girofle moulus
9. 1/4 cuillère à café de romarin frais haché

instructions

Préparez un feu chaud dans un gril à charbon ou chauffez un gril à gaz ou un gril. Loin de la source de chaleur, enduisez légèrement la grille ou la lèchefrite d’un enduit à cuisson. Placez la grille de cuisson à 4 à 6 pouces de la source de chaleur.

Disposer la mangue sur la grille ou la lèchefrite. Griller ou griller à feu moyen, en retournant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et ramollis, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.

Retirer la mangue du gril et laisser refroidir quelques minutes. Transférez la mangue sur une planche à découper et coupez-la en petits morceaux.

Mettez la mangue dans un petit bol. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger pour combiner.

Couvrir et réfrigérer jusqu’à ce que le sucre soit absorbé et que les saveurs se mélangent, environ 1 heure. Servir comme condiment pour la viande, la volaille ou le riz.