Cette variante fruitée, épicée et florale du gin fizz est idéale pour une glorieuse gorgée de début d’été.
Eucamphre
Sert 1
40 ml de gin – J’utilise Bombay Sapphire
2 cuillères à café de confiture de groseilles et fleurs de sureau – J’aime bien celui de Rosebud Preserves
15 ml de limoncello
15 ml de sirop de fleur de sureau – J’utilise Bottlegreen
30 ml de jus d’agrumes (citron et/ou orange)
Une pincée de sel
Flocons de pimentpour délimiter le verre
Eau gazifiéeen haut
1 zeste de citron et ½ groseille (ou ½ raisin), pour garnir
Mettez le gin, la confiture, le limoncello, le cordial, le jus d’agrumes et le sel dans un shaker rempli de glace, puis agitez vigoureusement. Frottez le citron autour de la moitié du bord d’un verre à l’ancienne, puis trempez-le dans les flocons de piment pour qu’ils collent au verre. Remplir le verre de glace, puis filtrer deux fois le contenu du shaker dans le verre et compléter avec de l’eau gazeuse. Garnir et servir.
