Par le personnel de la clinique Mayo

Conseil de la diététiste:

Les pêches en pierre de taille ont des noyaux que vous pouvez facilement enlever, tandis que les pêches en pierre de taille ont une chair qui s’accroche au noyau.

Nombre de portions

Pour 8 personnes

  1. Glucides sains
  2. Faible teneur en sodium

Ingrédients

  1. 8 pêches mûres à la pierre de taille, pelées, dénoyautées et tranchées
  2. Jus d’un citron (environ 3 cuillères à soupe)
  3. 1/3 cuillère à café de cannelle moulue
  4. 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  5. 1/2 tasse de farine de blé entier
  6. 1/4 tasse de cassonade foncée tassée
  7. 2 cuillères à soupe de margarine sans trans, coupée en fines tranches
  8. 1/4 tasse d’avoine à cuisson rapide (non cuite)

les directions

Préchauffer le four à 375 F. Enduire légèrement un moule à tarte de 9 pouces avec un enduit à cuisson.

Disposer les tranches de pêche dans le plat à tarte préparé. Saupoudrer de jus de citron, de cannelle et de muscade. Mettre de côté.

Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine et la cassonade. Avec vos doigts, émiettez la margarine dans le mélange farine-sucre. Ajouter l’avoine non cuite et remuer pour mélanger uniformément. Saupoudrer le mélange de farine sur les pêches.

Cuire au four jusqu’à ce que les pêches soient tendres et que la garniture soit dorée, environ 30 minutes. Couper en 8 tranches et servir chaud.

Analyse nutritionnelle par portion