Les responsables de la santé ont confirmé que 10 autres patients ont été infectés par Salmonella dans une épidémie liée aux bâtonnets de salami, et près de 60 tonnes du produit sont désormais en cours de rappel.
Le total des patients s’élève à 31, selon un avis de rappel publié par le Food Safety and Inspection Service (FSIS) de l’USDA. Ce total est au 10 novembre et est signalé dans le cadre d’une enquête conjointe du FSIS et des Centers for Disease Control and Prevention.
Cependant, le CDC n’a pas mis à jour sa page d’épidémie depuis le 28 octobre et ne montre toujours que 21 patients dans huit États avec six personnes hospitalisées.
Les informations du FSIS montrent que l’épidémie se poursuit.
« Le FSIS a travaillé avec les Centers for Disease Control and Prevention et les partenaires de santé publique des États pour enquêter sur une épidémie multi-états de 31 Salmonella I 4,[5],12:i:- maladies dans 10 États avec des dates d’apparition allant du 18 septembre 2021 au 18 octobre 2021 », selon l’avis de rappel du FSIS.
Les informations les plus récentes du CDC indiquent que le patient de l’épidémie la plus récente est tombé malade le 3 octobre et répertorie les patients comme vivant dans seulement huit États.
Selon la mise à jour du CDC du 28 octobre, les personnes malades sont âgées de 2 à 75 ans, avec un âge médian de 12 ans. La plupart des personnes malades, 81 %, ont moins de 18 ans. Sur 18 personnes pour lesquelles des informations sont disponibles, six ont été hospitalisés. Aucun décès n’a été signalé.
« Parmi les 15 personnes interrogées, toutes ont déclaré avoir mangé des bâtonnets de salami, et 14 ont déclaré avoir mangé ou peut-être mangé des bâtonnets de salami de qualité supérieure à l’italienne de la marque Citterio. Treize personnes ont acheté des bâtonnets de salame à l’italienne de qualité supérieure de marque Citterio chez Trader Joe’s, et une personne les a achetés à l’épicerie Wegmans », selon le CDC. L’agence rapporte également que les bâtonnets de salami pourraient avoir été vendus par d’autres détaillants.
Le 1er novembre, le FSIS a émis une alerte publique concernant les bâtonnets de salami, mais « un rappel n’a pas été demandé car le FSIS n’a pas identifié de lot ou de lots contaminés spécifiques, et on pense que les produits potentiellement affectés ne sont plus disponibles pour être achetés directement. par les consommateurs au détail.
Cette croyance a changé lorsque le FSIS a découvert que le produit était disponible dans au moins un point de vente et que deux échantillons de bâtonnets de «salame» Citterio précédemment collectés par le Département de la santé publique de Californie ont été testés positifs pour Salmonella. Ces échantillons étaient encore dans leur emballage d’origine.
Avec les nouvelles informations, un rappel de 59,5 tonnes de bâtonnets de salami est intervenu. Le rappel, publié par le FSIS le 10 novembre, indique que l’on craint que certains bâtonnets de salami se trouvent encore dans les garde-manger ou les réfrigérateurs des consommateurs. L’agence exhorte les consommateurs qui ont acheté ces produits à ne pas les consommer.
Le FSIS souligne que l’enquête sur l’éclosion est en cours et demande aux consommateurs d’utiliser les informations suivantes pour déterminer s’ils ont les collations au salami rappelées chez eux :
- 2 oz. des emballages contenant des « bâtonnets de salame à l’italienne de qualité supérieure TOUS NATURELS » de Citterio avec des dates « meilleur avant » jusqu’au 23 janvier 2022, situés à côté du code-barres.
Le produit faisant l’objet du rappel porte également le numéro d’établissement « EST. 4010″ à l’intérieur de la marque d’inspection USDA sur son emballage. Les collations en bâtonnets de salami ont été expédiées à des points de vente au détail à l’échelle nationale et exportées vers les Bermudes.
Les bâtonnets de salami sont un produit d’Euro Foods, une société de Freeland, en Pennsylvanie, qui est l’entité effectuant le rappel. Elle a fabriqué les produits rappelés avant le 25 octobre.
