Au moins 55 personnes ont contracté une infection à Salmonella après avoir mangé de la nourriture provenant d’une taqueria de Chicago. Les premiers rapports faisaient état de 20 personnes malades et de dix personnes hospitalisées.
Le ministère de la Santé publique de Chicago et le ministère de la Santé publique de l’Illinois enquêtent sur l’épidémie. Les agences ont rapporté que Carniceria Guanajuato avait volontairement fermé la taqueria le 8 septembre 2023. L’exploitant coopère avec les autorités sanitaires pour trouver la source de la salmonelle.
La souche de Salmonella impliquée est particulièrement virulente, ou les aliments contaminés contenaient de grandes quantités de l’agent pathogène en raison du taux élevé d’hospitalisation.
Les responsables de la santé publique demandent aux personnes qui ont mangé à la taqueria et qui sont tombées malades de consulter un médecin et de demander un test de dépistage de Salmonella. Les infections à Salmonella peuvent imiter d’autres maladies.
« Si vous avez acheté des plats préparés à la taqueria ou au rayon des plats préparés de l’épicerie depuis le 29 août 2023, jetez-les et ne les mangez pas », selon un avis public publié par le département de la santé de Chicago. « Si vous avez mangé des aliments achetés au rayon des plats préparés (taqueria ou aliments préparés au rayon épicerie) depuis le 29 août 2023, vous avez peut-être été exposé à Salmonella.
Les enquêteurs de la santé publique de Chicago ont mené une évaluation environnementale de l’épicerie et ont fourni aux employés des conseils sur la manipulation sécuritaire des aliments. Le département a alerté les médecins de la région de l’épidémie et leur a fourni des conseils médicaux.
Les responsables de la santé publique demandent à toute personne ayant souffert de maladie diarrhéique après avoir consommé des aliments provenant de cet établissement de les contacter au épidé[email protected] pour déposer une plainte confidentielle soupçonnée d’intoxication alimentaire.
À propos des infections à Salmonella
Les aliments contaminés par la bactérie Salmonella n’ont généralement pas une apparence, une odeur ou un goût gâtés. N’importe qui peut contracter une infection à Salmonella. Selon les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis, les nourrissons, les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli courent un risque plus élevé de maladie grave parce que leur système immunitaire est fragile.
Toute personne ayant mangé de la nourriture provenant de la taqueria impliquée et développé des symptômes d’infection à Salmonella doit consulter un médecin. Les personnes malades doivent informer leur médecin de leur éventuelle exposition à la bactérie Salmonella, car des tests spéciaux sont nécessaires pour diagnostiquer la salmonellose. Les symptômes d’une infection à Salmonella peuvent imiter d’autres maladies, conduisant souvent à un diagnostic erroné.
Les symptômes d’une infection à Salmonella peuvent inclure de la diarrhée, des crampes abdominales et de la fièvre, généralement dans les 12 à 72 heures suivant la consommation d’aliments contaminés. Cependant, l’apparition des symptômes peut parfois prendre plusieurs jours. Dans certains cas, cependant, la diarrhée peut être si grave que les patients doivent être hospitalisés.
Les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer, sont plus susceptibles de développer une maladie grave et des affections graves, parfois mortelles.
Certaines personnes sont infectées sans tomber malades ni présenter de symptômes. Cependant, ils peuvent quand même transmettre l’infection à d’autres.
