Le diabète de type 2 détaille une maladie chronique causée par une altération de la production d’insuline. Privée de ce mécanisme clé, votre glycémie est laissée à elle-même, atteignant des sommets dangereux. Heureusement, manger pour réduire le risque pourrait bien fonctionner, selon la nouvelle étude.
La petite nourriture contient des vitamines B, E et C ainsi que des minéraux. Outre tous ces avantages, le pseudograin offre également des fibres et des protéines.
Précisément à cause de ces propriétés nutritionnelles, les chercheurs ont voulu étudier si un régime à base de quinoa pouvait favoriser le diabète de type 2.
L’équipe de recherche dirigée par Diana Díaz Rizzolo a recruté neuf patients prédiabétiques âgés de plus de 65 ans.
Les sujets ont reçu un glucomètre qui mesurait leur glycémie à chaque minute de la journée.
A NE PAS MANQUER
Ils ont également été chargés de garder une trace de ce qu’ils mangeaient, aidant à déterminer les impacts des aliments sur la glycémie.
Au bout d’un mois, il leur a été demandé de troquer les aliments riches en glucides complexes, comme les céréales, les légumineuses, les tubercules et les pâtes, contre du quinoa et des aliments à base de cette pseudo-céréale.
Díaz Rizzolo a déclaré: «Nous avons comparé les schémas de glycémie et avons constaté que lorsque les participants avaient mangé du quinoa, leur pic de glycémie était inférieur à celui de leur régime alimentaire habituel.
“C’est crucial car ces pics de glycémie post-prandiaux sont un facteur déterminant dans la progression du diabète de type 2.”
Cependant, l’étude n’a pas précisé la quantité de quinoa consommée par les sujets.
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Cependant, le petit grain de noisette pourrait également aider à contrôler la glycémie chez ceux qui souffrent déjà de la maladie.
Les personnes atteintes de diabète de type 2 connaissent souvent des pics de glycémie après avoir consommé des aliments riches en glucides.
Outre ses effets positifs sur la glycémie, un régime à base de quinoa pourrait également être utile pour contrôler l’hypercholestérolémie.
“Le quinoa contient un niveau élevé de graisses insaturées, d’antioxydants et de polyphénols, avec des avantages cardiovasculaires évidents”, a déclaré Díaz Rizzolo.
Bien que ces résultats semblent très prometteurs, il est important de noter que la recherche n’a porté que sur un petit nombre de participants, ce qui signifie qu’une étude à plus grande échelle pourrait être nécessaire.
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