La FDA a dévoilé mardi les limites recommandées pour les niveaux de plomb dans les aliments transformés pour bébés, notamment les fruits et légumes, les céréales sèches et les yaourts, entre autres, avec le potentiel d’effets indésirables sur le développement neurologique cité comme une préoccupation particulière.
Dans le projet de directives pour les fabricants d’aliments transformés consommés par les enfants de moins de 2 ans, l’agence a déclaré que les niveaux d’action visent à réduire les effets potentiels sur la santé des expositions alimentaires au métal. Les bébés et les jeunes enfants sont “plus sensibles que les adultes aux effets neurodéveloppementaux de l’exposition au plomb”, a déclaré la FDA.
Le projet d’orientation comprend des niveaux d’action de :
- 10 parties par milliard (ppb) pour les fruits et légumes (à l’exclusion des légumes-racines à ingrédient unique)
- 10 ppb pour les yaourts, les crèmes anglaises, les puddings et les « mélanges » (y compris les produits à base de céréales et de viande)
- 10 ppb pour les viandes à ingrédient unique
- 20 ppb pour les légumes-racines à ingrédient unique
- 20 ppb pour les céréales sèches
Bien qu’elles ne soient pas contraignantes pour les fabricants, l’agence a déclaré qu’elle “tiendrait compte de ces niveaux d’action, en plus d’autres facteurs, pour déterminer s’il convient d’intenter une action coercitive dans un cas particulier”, selon le communiqué.
“Les niveaux d’action proposés annoncés aujourd’hui, ainsi que notre travail continu avec nos partenaires étatiques et fédéraux, ainsi qu’avec l’industrie et les producteurs pour identifier des stratégies d’atténuation, entraîneront des réductions à long terme, significatives et durables de l’exposition à ce contaminant provenant des aliments, « Le commissaire de la FDA, Robert Califf, MD, a déclaré dans un communiqué. “Pour les bébés et les jeunes enfants qui mangent les aliments couverts dans le projet de directives d’aujourd’hui, la FDA estime que ces niveaux d’action pourraient entraîner une réduction de 24 à 27 % de l’exposition au plomb provenant de ces aliments.”
Le projet de directives récemment publié fait partie de l’initiative “Closer to Zero” de l’agence, qui décrit l’approche de la FDA pour réduire l’exposition au plomb, à l’arsenic, au cadmium et au mercure aux niveaux les plus bas possibles en ce qui concerne les aliments consommés par les bébés et les jeunes enfants.
En 2020, la FDA a fixé une limite de 100 ppb pour les niveaux d’arsenic inorganique dans les céréales de riz pour nourrissons, par exemple, et en 2021, l’agence a déclaré qu’elle prévoyait de limiter les autres métaux présents dans les aliments transformés pour bébés – cette décision a suivi une Chambre des représentants rapport du groupe spécial sur la contamination d’aliments pour bébés commerciaux par des métaux lourds toxiques.
Les niveaux d’action sont un outil réglementaire dont dispose l’agence pour aider à réduire les niveaux de contaminants chimiques dans les aliments lorsqu’un certain niveau est inévitable, potentiellement en raison de facteurs environnementaux, a déclaré la FDA. Pour identifier les niveaux d’action proposés pour différentes catégories d’aliments, l’agence a pris en compte des facteurs tels que le niveau de plomb qui pourrait se trouver dans un aliment sans que l’exposition alimentaire ne dépasse son niveau de référence provisoire, qui est une mesure de la contribution du plomb dans la transmission des aliments au sang. niveaux de plomb.
Il n’est pas possible d’éliminer entièrement les éléments chimiques de l’approvisionnement alimentaire, a déclaré la FDA, étant donné que les aliments absorbent les contaminants de l’environnement comme ils le font pour les nutriments vitaux. Cependant, l’agence a déclaré qu’elle s’attend à ce que les niveaux d’action proposés stimulent la mise en œuvre par les fabricants de mesures agricoles et de transformation visant à réduire les niveaux de plomb.
Susan Mayne, PhD, directrice du FDA Center for Food Safety and Applied Nutrition, a déclaré dans un communiqué que les niveaux d’action proposés “ne sont pas destinés à orienter les consommateurs dans leurs choix alimentaires”.
“Pour soutenir la croissance et le développement de l’enfant, nous recommandons aux parents et aux soignants de nourrir les enfants avec une alimentation variée et riche en nutriments à travers et dans les principaux groupes alimentaires de légumes, fruits, céréales, produits laitiers et protéines”, a déclaré Mayne. “Cette approche aide vos enfants à obtenir des nutriments importants et peut réduire les effets nocifs potentiels de l’exposition aux contaminants des aliments qui absorbent les contaminants de l’environnement.”
