SParfois, vous avez besoin d’une cuisson à faible effort et à fort impact. Ces gâteaux au citron sont qui cuisent. La recette est très rapide à mettre en place et utilise une méthode simple de mélange humide-mélange sec; Je l’aime aussi pour impliquer les enfants. Les gâteaux peuvent être recouverts d’un simple glaçage au jus de citron et au sucre glace, mais le jus de grenade aide à les égayer, ajoutant de la couleur à un après-midi de février.
Gâteaux au citron et aux graines de pavot avec glaçage à la grenade
Préparation 10 minutes
Cuisiner 20 min
Fait du 12 Gâteaux
Pour le mélange sec
Beurre ou huilepour graisser
150g de farine ordinaire
1½ cuillère à café de levure chimique
UN pincée de sel
120g de sucre semoule
Zeste de 2 citronss
1 cc de graines de pavot
Pour le mélange humide
2 gros œufs
40 ml d’huile neutre – légume ou tournesol, disons
Jus de 1 citron
70 ml de crème fraîche
50g de beurre non saléfondu
Pour le glaçage
150g de sucre glace
3-5 cuillères à soupe de jus de grenade
Graines de grenadepour la décoration
Chauffez le four à 180C (ventilateur 160C)/350F/gaz 4 et beurrez généreusement un moule à muffins 12 trous ou graissez un moule à muffins en silicone. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs à la fourchette. Dans un autre bol, fouetter les ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Verser les ingrédients humides dans les secs et fouetter pour combiner. Répartir le mélange dans les 12 moules et enfourner pour 18-22 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre, puis retirer et laisser refroidir.
Pour le glaçage, tamisez le sucre glace dans un grand bol, ajoutez le jus de grenade et utilisez une fourchette ou un petit fouet pour mélanger – commencez avec trois cuillères à soupe de jus et ajoutez-en plus si nécessaire. Si le mélange devient trop épais, ajoutez un peu plus de jus; si trop lâche, plus de sucre glace. Utilisez le glaçage pour glacer les gâteaux, saupoudrez les graines de grenade sur le dessus et servez.
