L’agence fédérale ne dira pas si elle a envoyé une lettre d’avertissement aux fabricants de beurre de cacahuète Jif

La FDA ne commentera pas un élément clé de son enquête sur les conditions dans une usine de beurre de cacahuète liée à une épidémie d’infections à Salmonella Senftenberg.

Des lettres d’avertissement sont régulièrement envoyées aux entreprises après que les inspections ont révélé des lacunes ou des conditions illégales dans les installations alimentaires, en particulier si les problèmes sont si graves qu’ils entraînent l’émission d’un formulaire 483. Les lettres d’avertissement détaillent les problèmes rencontrés dans les établissements alimentaires.

Cependant, la Food and Drug Administration ne commentera pas si une lettre d’avertissement a été envoyée aux fabricants de beurre de cacahuète Jif après qu’une épidémie a conduit à des inspections dans une usine de production de Lexington, KY, plus tôt cette année.

Selon le formulaire 438 publié récemment sur les inspections effectuées le 31 mai, les inspecteurs de la FDA ont constaté de multiples violations, y compris des problèmes qui auraient dû amener la société JM Smucker – la société mère de Jif – à informer les responsables fédéraux et les clients des problèmes.

Il faut souvent des mois à la FDA pour publier publiquement des lettres d’avertissement après les inspections, mais l’agence ne commentera même pas s’il y a une lettre d’avertissement en préparation.

“Pour le moment, l’agence ne peut pas commenter une question réglementaire en cours”, selon une réponse de la FDA aux questions de Actualités sur la sécurité alimentaire.

En outre, la FDA semble nier les informations contenues dans une récente publication de documents fournis à eFoodAlert.com. Des documents obtenus par le site de sécurité alimentaire rapportent que la FDA a reçu plus de 300 rapports de consommateurs sur ce que l’agence appelle des “événements indésirables” liés à la consommation de beurre de cacahuète Jif.

Il n’est pas rare que la FDA publie le nombre de plaintes «d’événements indésirables» sur son tableau de mise à jour hebdomadaire des épidémies, comme elle l’a fait ces derniers mois pour une épidémie de maladies liées à une céréale sèche pour petit-déjeuner et une autre liée à des miettes congelées faites par Récolte quotidienne.

Cependant, à la demande de Actualités sur la sécurité alimentaire pourquoi les plus de 300 plaintes d’événements indésirables n’avaient pas été affichées sur le tableau des épidémies, la FDA est revenue sur sa pratique récente.

“En règle générale, la pratique de la FDA consiste à répertorier les cas confirmés signalés par les CDC, et non les rapports d’événements indésirables”, a déclaré un porte-parole de la FDA.

Les Centers for Disease Control and Prevention rapportent qu’il y a 21 patients confirmés dans 17 États avec quatre hospitalisations dans l’épidémie. Le CDC a déclaré la fin de l’épidémie le 27 juillet, mais a déclaré que d’autres patients pourraient être identifiés.

JM Smucker a rappelé plus de 9,5 millions de caisses de produits d’arachide Jif et d’autres sociétés ont rappelé des produits qui comprenaient le beurre d’arachide rappelé. Fin octobre, le rappel était en cours.

On craint toujours que les consommateurs aient chez eux des contenants non ouverts de beurre d’arachide rappelé en raison de sa longue durée de conservation.

Les produits de beurre d’arachide Jif rappelés peuvent être trouvés ici. Si vous avez récemment mangé du beurre de cacahuète Jif et développé des symptômes d’infection à Salmonella, vérifiez les codes sur le produit avec ceux de la liste FDA des produits rappelés.

Symptômes de la salmonelle
Les aliments contaminés par la bactérie Salmonella n’ont pas l’air, l’odeur ou le goût avariés. N’importe qui peut contracter une infection à Salmonella. Les nourrissons, les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli courent un risque plus élevé de maladie grave car leur système immunitaire est fragile, selon le CDC.

Toute personne qui a consommé des produits rappelés et qui a développé des symptômes d’infection à Salmonella doit consulter un médecin. Les personnes malades doivent informer leur médecin de l’exposition possible à la bactérie Salmonella, car des tests spéciaux sont nécessaires pour diagnostiquer la salmonellose. Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent imiter d’autres maladies, conduisant souvent à un diagnostic erroné.

Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent inclure la diarrhée, des crampes abdominales et de la fièvre dans les 12 à 72 heures suivant la consommation d’aliments contaminés. Sinon, les adultes en bonne santé sont généralement malades pendant quatre à sept jours. Dans certains cas, cependant, la diarrhée peut être si grave que les patients doivent être hospitalisés.

Les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer, sont plus susceptibles de développer des maladies graves et des affections graves, parfois mortelles.

Certaines personnes sont infectées sans tomber malades ni présenter de symptômes. Cependant, ils peuvent toujours transmettre les infections à d’autres.

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