Le CDC a déclaré une épidémie de Salmonella Hadar à plusieurs états liée à la dinde hachée.
Les patients étaient répartis dans 14 États, avec un total de 33 personnes confirmées infectées. Sur les 22 patients pour lesquels les informations étaient disponibles, quatre étaient si malades qu’ils ont dû être hospitalisés, selon la mise à jour de l’épidémie des Centers for Disease Control and Prevention. Aucun décès n’a été signalé.
Les maladies ont commencé à des dates allant du 28 décembre 2020 au 22 avril de cette année. Les données épidémiologiques, de laboratoire et de retraçage ont montré que la dinde hachée rendait les gens malades.
On craint que les gens aient encore des portions inutilisées de la dinde impliquée dans leurs congélateurs. La dinde hachée crue a été produite du 18 décembre 2020 au 29 décembre 2020.
Les consommateurs peuvent utiliser les informations suivantes sur l’étiquette pour déterminer s’ils ont la dinde en cause dans leur congélateur domestique:
- 1 livre. forfaits de Nature’s Promise Gratuit à partir de 94% LEAN | Dinde hachée à 6% de matières grasses avec date limite de consommation / congélation / date limite de vente: 1/1/21, 1/3/21, 1/4/21, 1/8/21 et 1/10/21 sur le devant de le paquet.
- 1 livre. paquets de Wegman 94% LEAN | Dinde hachée à 6% de graisse avec utilisation avant / congélation / vente avant la date du 1/3/21, 1/4/21, 1/8/21 et 1/10/21 sur le devant de l’emballage.
- 3 livres. paquets de Wegman 94% LEAN | Dinde hachée à 6% de graisse avec utilisation avant / congélation / vente avant la date du 1/3/21, 1/4/21, 1/8/21 et 1/10/21 sur le devant de l’emballage.
- 1 livre. de dinde blanche moulue de Plainville Farms 93% | 7% de matières grasses avec utilisation avant / congélation / vente avant la date du 1/10/21 sur le devant de l’emballage.
Les enquêteurs de la santé publique ont utilisé le système PulseNet pour identifier les maladies qui faisaient partie de cette éclosion. CDC PulseNet gère une base de données nationale d’empreintes ADN de bactéries responsables de maladies d’origine alimentaire. Les empreintes ADN sont effectuées sur des bactéries à l’aide d’une méthode appelée séquençage du génome entier (WGS). WGS a montré que les bactéries des échantillons de personnes malades étaient étroitement liées génétiquement. Cela signifie que les personnes touchées par cette épidémie sont probablement tombées malades à cause du même aliment.
L’USDA-FSIS a collecté un paquet non ouvert de dinde hachée dans le congélateur d’une personne malade à des fins de test. Les résultats des tests ont montré que la dinde hachée contenait la souche épidémique de Salmonella. L’enquête de retraçage a révélé que la dinde hachée achetée par la personne malade était produite par Plainville Brands LLC.
«Toutes les maladies n’étaient pas liées à la dinde hachée produite par Plainville Brands LLC. Les personnes malades ont déclaré avoir acheté de nombreuses marques différentes de dinde hachée dans plusieurs magasins, et l’enquête de retraçage de l’USDA-FSIS a identifié plusieurs installations de transformation de la dinde », selon la mise à jour du CDC.
«La souche de l’épidémie a également été identifiée dans des échantillons de dinde de routine, provenant de plusieurs entreprises, collectés par l’USDA-FSIS (Food Safety and Inspection Service) et des fonctionnaires de 13 établissements.»
Le 10 avril, l’USDA-FSIS a émis une alerte de santé publique pour plus de 211 000 livres de produits de dinde hachée crue produits par Plainville Brands LLC.
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