Les autorités fédérales ont déclaré qu’une éclosion d’infections à E. coli O157:H7 liées à la laitue romaine sur les sandwichs Wendy’s était terminée.
Les Centers for Disease Control and Prevention rapportent que le nombre total de patients confirmés est de 109, contre 97 signalés dans sa dernière mise à jour du 1er septembre. Environ la moitié – 52 – des patients ont été si malades qu’ils ont dû être admis dans les hôpitaux. Treize des patients ont développé un syndrome hémolytique et urémique (SHU), une maladie grave souvent mortelle qui peut provoquer une insuffisance rénale. Personne n’était décédé ce soir.
Selon le rapport de ce soir du CDC, la source spécifique de l’E. coli n’a pas pu être confirmée à 100 %. Cependant, 83% des 82 patients pour lesquels les informations étaient disponibles ont déclaré avoir mangé chez Wendy’s avant de tomber malades.
«Le nombre réel de personnes malades dans cette épidémie est probablement beaucoup plus élevé que le nombre signalé, et l’épidémie n’a peut-être pas été limitée aux États avec des maladies connues. En effet, de nombreuses personnes se rétablissent sans soins médicaux et ne sont pas testées pour E. coli », selon le communiqué du CDC.
Le CDC a annoncé pour la première fois l’épidémie dans plusieurs États le 17 août, alors qu’il y avait 29 patients confirmés. Le 19 août, la société Wendy’s a retiré la laitue de tous les sandwichs dans quelques États. L’épidémie était initialement limitée à deux États, mais s’était étendue à six États avant d’être déclarée terminée. Les États avec des patients confirmés sont l’Indiana, le Michigan, l’Ohio, la Pennsylvanie, New York et le Kentucky.
Les personnes malades ont déclaré avoir mangé une variété de plats au menu, notamment des hamburgers et des sandwichs. Des échantillons d’une variété d’aliments ont été testés, mais le CDC n’a pas précisé si la laitue utilisée pour les sandwichs était disponible pour les tests au moment où l’épidémie a été identifiée.
Sur 68 personnes disposant d’informations détaillées sur ce qu’elles ont mangé chez Wendy’s, 46, soit 68%, se souviennent spécifiquement d’avoir mangé de la laitue romaine servie sur des hamburgers et des sandwichs.
« Le WGS (séquençage du génome entier) a montré que les bactéries provenant d’échantillons de personnes malades étaient étroitement liées génétiquement. Cela suggère que les gens sont tombés malades en mangeant la même nourriture », a rapporté le CDC.
Le Michigan et l’Ohio ont été les plus durement touchés avec respectivement 70 et 25 patients. Les personnes malades étaient âgées de 1 à 94 ans, avec un âge médian de 22 ans ; 55 % étaient des hommes. Leurs maladies ont commencé à des dates commençant le 26 juillet et se poursuivant jusqu’au 17 août.
L’analyse WGS des bactéries provenant d’échantillons de 108 personnes a prédit une résistance antibactérienne au chloramphénicol, à la streptomycine, au sulfisoxazole, à la tétracycline et au triméthoprime-sulfaméthoxazole ; l’analyse des bactéries d’un échantillon d’une personne n’a pas permis de prédire la résistance aux antibiotiques.
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