Le Danemark connaît une augmentation des épidémies en 2021 – News 24

Le Danemark a connu une augmentation des éclosions de maladies d’origine alimentaire en 2021, mais le nombre d’infections est resté inférieur à la moyenne, probablement en raison de facteurs liés au COVID-19.

Les chiffres proviennent d’un rapport publié par le DTU Food Institute, le Statens Serum Institut (SSI) et la Danish Food and Veterinary Administration (Fødevarestyrelsen).

Le nombre d’épidémies d’origine alimentaire est passé à 63, contre 35 en 2020 et 51 en 2019. En 2021, 1 257 personnes sont tombées malades dans le cadre des épidémies. Le plus important a touché 85 personnes et six faisaient partie d’incidents internationaux.

“L’année 2021 a été dominée par deux grandes épidémies d’origine alimentaire en particulier. Une épidémie de Salmonella en phytothérapie qui a rendu malades 54 personnes, et une autre d’E. coli entéro-invasif, dans laquelle 48 personnes sont tombées malades après avoir mangé des oignons verts. Les deux épidémies étaient dues à des produits crus importés », a déclaré l’épidémiologiste du SSI, Luise Müller.

Le norovirus est la cause la plus fréquente d’événements d’origine alimentaire. Les épidémies sont passées de six en 2020 à 14 en 2021, touchant près de 500 personnes.

Faits saillants de l’éclosion
Une grande épidémie nationale de Salmonella Typhimurium a été enregistrée avec 54 cas de novembre 2020 à juillet 2021. Au cours de l’épidémie, 32 patients ont été hospitalisés et trois personnes sont décédées dans les 30 jours suivant un test positif.

Grâce à une enquête cas-témoin et à un échange d’informations entre le SSI, l’administration alimentaire et vétérinaire danoise et l’agence danoise des médicaments, les enveloppes de graines de psyllium consommées en phytothérapie ont été identifiées comme une source d’infection . Les graines de psyllium crues ont été importées d’Inde. Le producteur du médicament et des compléments alimentaires a mis en place un traitement thermique des graines de psyllium crues pour éviter de futurs problèmes.

Le Danemark a signalé 41 cas dans une épidémie de Salmonella Braenderup dans plusieurs pays liée au melon du Honduras et 12 cas depuis 2019 dans une épidémie liée au tahini de Syrie. Sept patients ont été enregistrés dans une éclosion internationale de Salmonella Litchfield et huit dans un incident de Salmonella Chester, mais la source n’a pas été identifiée.

Sept infections à Salmonella Enteritidis étaient liées à des ovoproduits étrangers chez des patients ayant voyagé en France et en Espagne. Une autre épidémie de Salmonella impliquant des œufs danois a touché 26 personnes.

Lors de l’épidémie d’E. coli entéro-invasive, 88 personnes sont tombées malades de novembre 2021 à février 2022. Vingt-six personnes ont été hospitalisées et trois sont décédées. Les patients avaient acheté différentes salades de chou fraîches prêtes à manger dans les supermarchés. La ciboulette était le seul ingrédient commun et une enquête de retraçage a montré qu’elle venait d’Égypte.

Trois éclosions de Listeria provenant de sources inconnues ont ajouté cinq nouveaux patients ou plus en 2021 et ont atteint un total de 10 à 14 patients : l’une a commencé en octobre 2020 et les deux autres étaient en cours depuis 2014 et 2018. Dans l’ensemble, 62 cas de listériose ont été signalés. contre 43 en 2020.

Infections signalées
Les cas enregistrés de Salmonella et de Campylobacter sont restés faibles car la pandémie de coronavirus a affecté les rapports, les voyages et le comportement des personnes.

Campylobacter était la maladie bactérienne d’origine alimentaire la plus courante, avec 3 740 cas confirmés en 2021. Ce n’était que deux cas de moins qu’en 2020. Trois éclosions avec 19, 28 et 16 cas étaient liées à la viande de poulet l’année dernière.

Salmonella a entraîné 692 infections confirmées en laboratoire, contre 614 en 2020. Salmonella Typhimurium et Enteritidis ont causé le plus de maladies.

Une diminution significative a été observée chez les patients voyageant moins de sept jours avant le début de la maladie, passant de 28,1% en 2020 à 11% en 2021. Cela était probablement dû aux restrictions pandémiques, selon le rapport.

Les E. coli producteurs de shigatoxines (STEC) ont doublé, passant de 448 cas en 2020 à 927 en 2021. Les principaux types étaient O146, O103, O157, O63, O26, O91 et O145. Deux éclosions de STEC O103 ont rendu 12 personnes malades, mais la source n’a pas été identifiée. Une épidémie de STEC O157 impliquant 12 patients et une épidémie de STEC O26 impliquant quatre patients restent non résolues.

Yersinia enterocolitica a légèrement augmenté, passant de 413 à 453 en 2021. Deux foyers ont touché 15 et huit personnes, mais la source est inconnue.

Il y a eu sept éclosions avec un agent inconnu. Le plus important avec 82 patients était lié à un repas mixte dans un hôtel. Trois épidémies de Clostridium perfringens ont touché 60 personnes et trois épidémies de Shigella sonnei ont rendu malades 24 personnes. Deux incidents de lectines de haricots frits et un shake de sureau ont eu huit cas, et une épidémie de Clostridium botulinum à partir d’œufs a rendu cinq personnes malades.

Les chiffres de surveillance montrent que les objectifs pour Campylobacter dans le poulet ont été partiellement atteints et Salmonella dans les animaux d’élevage, les denrées alimentaires, les aliments pour animaux et l’environnement sont conformes aux années précédentes.

« À partir de 2022, l’accent sera mis sur la réduction supplémentaire de Campylobacter dans le poulet dans un nouveau plan d’action élaboré en collaboration entre l’administration alimentaire et vétérinaire danoise, conseillée par le DTU, et l’industrie », a déclaré la conseillère spéciale principale Birgitte Borck Høg du DTU National Food. Lycée.

(Pour obtenir un abonnement gratuit à -, Cliquez ici.)