Cette nature multidimensionnelle signifie que le sirop d’érable peut rehausser de nombreux plats sucrés et salés, y compris les gâteaux, les crèmes anglaises, les salades et le poulet rôti ou les légumes. La douceur est une feuille utile lorsque vous jouez avec des produits laitiers acidulés ou des épices riches. Vous trouverez toutes ces possibilités et plus encore dans cette sélection de recettes que j’ai triées sur le volet dans nos archives.
Mousse à l’érable glacée, au dessus. Si vous avez reçu une grande bouteille de sirop d’érable et que vous souhaitez la mettre en valeur, essayez cette recette, qui est essentiellement une crème glacée sans baratte.
Gâteau à la crème sure à l’érable avec glaçage à la crème au beurre à l’érable. Cette recette à un bol a été un succès auprès des lecteurs depuis que nous l’avons publiée il y a quelques années, et c’est une autre excellente option si vous voulez faire une entaille dans une belle bouteille de sirop.
Tofu moutarde à l’érable. Pendant que le tofu rôtit, vous préparez une sauce sur la table de cuisson qui comprend des échalotes, du cognac, de la levure alimentaire et deux types de moutarde, ainsi que du sirop d’érable.
Cuisses de poulet à l’érable et à la moutarde et chou rouge sur une plaque. Le sirop d’érable est présent à la fois dans le glaçage des cuisses de poulet avec os et dans la salade de chou ajoutée à mi-cuisson.
Cacahuètes et maïs soufflé à l’érable. Cette description de la chroniqueuse de Nourish Ellie Krieger m’a fait vendre : “Croquante, salée, sucrée et satisfaisante, cette collation offre une ambiance Cracker Jack d’une manière moins sucrée et plus saine.” Pour une autre collation alléchante d’Ellie, consultez Noix glacées épicées à l’érable.
Salade de patates douces avec vinaigrette orange-érable. Faites de la place sur votre table de Thanksgiving pour ce côté vif et acidulé qui contribuera à alléger le repas. Vinaigrette balsamique crémeuse à l’érable est une autre option à associer avec la salade de votre choix.
Crème anglaise à l’érable et à la citrouille. Si vous aimez la tarte à la citrouille mais pas la croûte, ce dessert pourrait être pour vous. Naturellement, cela fait une belle gâterie pour Thanksgiving.
Beurre de noix de pécan à l’érable. Vous allez vouloir appliquer cette pâte à tartiner sur à peu près tout, et cela ne prend que quelques minutes à assembler.
Pouding à la croûte de pain à l’érable avec sauce au caramel salé. J’aime la façon dont cette recette met à profit les croûtes que les mangeurs difficiles ne voudront peut-être pas manger. Vous utiliserez 3/4 tasse de sirop d’érable dans le pudding et 2 tasses (ai-je mentionné que Costco le vend à un prix raisonnable) dans la sauce !
