Le nombre d’échantillons contenant des résidus de pesticides au-dessus de la limite légale a diminué dans l’Union européenne par rapport à l’année précédente.
Près de 88 000 échantillons ont été prélevés en Europe en 2021. Dans l’ensemble, 96 % d’entre eux se situaient dans les limites légalement autorisées. Près de 35 000 échantillons contenaient des résidus ne dépassant pas les limites légales.
Plus de 2 000 échantillons ont déclenché des sanctions légales ou des mesures d’exécution car ils dépassaient la limite maximale de résidus (LMR) après prise en compte de l’incertitude de mesure. Ce taux est passé de 5,1 % en 2020 à 3,9 % en 2021.
Les résultats proviennent d’un rapport sur les résidus de pesticides dans les aliments publié par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA).
Les résultats des programmes de surveillance fournissent des informations permettant d’estimer l’exposition alimentaire des consommateurs de l’UE aux résidus de pesticides. L’EFSA a constaté qu’il était peu probable que les produits alimentaires analysés en 2021 posent un problème de santé publique.
Des échantillons provenant de pays non membres de l’UE ont montré un taux de dépassement des LMR multiplié par 5 de 10,3 % et un taux de non-conformité de 6,4 % par rapport aux aliments produits dans l’UE.
Oxyde d’éthylène, glyphosate et matières organiques
Du chlorpyrifos et du fluazifop non autorisés ont été principalement trouvés dans du blé et du brocoli, cultivés dans l’UE et échantillonnés au hasard, à des niveaux supérieurs à la limite légale.
Sur 2 011 échantillons où l’oxyde d’éthylène a été analysé, 133 dépassaient la LMR. Parmi celles-ci, 25 étaient des graines de sésame en provenance d’Inde. Le problème a été détecté fin 2020 et les contrôles des graines de sésame en provenance d’Inde aux frontières ont été portés à 50 %. L’EFSA a également recommandé aux pays de surveiller la substance dans le curcuma, le riz et les piments en provenance d’Inde.
De tous les échantillons analysés, 44 % contenaient un ou plusieurs pesticides à des concentrations quantifiables. De multiples résidus ont été signalés dans 23 177 échantillons et dans un échantillon de raisins secs d’origine inconnue, jusqu’à 39 pesticides différents ont été signalés.
Dans près de 15 000 échantillons, le glyphosate n’a pas été quantifié. Dans 209 échantillons, il a été trouvé mais était inférieur à la LMR et dans 23 échantillons, les résidus étaient supérieurs à la LMR. Le taux de non-conformité était inférieur à celui de 2020.
Dans l’ensemble, 5 408 échantillons organiques ne contenaient pas de résidus quantifiables ; 1 005 contenaient des résidus en dessous ou à la LMR, et 117 avaient des résidus au-dessus des LMR, dont 68 échantillons étaient non conformes. La substance dépassant le plus la LMR était l’oxyde d’éthylène à 18 reprises. L’imazalil et le chlorpyrifos, non autorisés en agriculture biologique, ont été retrouvés dans certaines cultures.
Pour le miel, 894 échantillons n’avaient pas de niveaux quantifiables de résidus et 119 étaient dans les limites légalement autorisées. Les LMR ont été dépassées dans 22 échantillons, dont 17 non conformes. Au total, 28 pesticides différents ont été trouvés. Les plus fréquents étaient le thiaclopride et l’acétamipride.
Dans 1 475 échantillons d’aliments pour bébés, aucun résidu n’a été quantifié. Des échantillons avec des résidus inférieurs à la LMR ont été trouvés 182 fois. Dans 29 échantillons, la LMR a été dépassée et 10 ont conduit à des résultats non conformes, basés sur l’incertitude de mesure.
Tests de produits sélectionnés
Sur près de 14 000 échantillons analysés dans le cadre du programme de contrôle coordonné par l’UE, 98 % étaient dans les limites légales. Les LMR ont été dépassées dans 295 échantillons, dont 184 étaient non conformes en raison de l’incertitude de mesure. Plus de 5 500 échantillons contenaient des résidus de pesticides dans les niveaux légalement autorisés.
Ce programme couvrait des échantillons prélevés au hasard sur 12 produits. Pour 2021, il s’agissait d’aubergines, de bananes, de brocolis, de champignons cultivés, de pamplemousses, de melons, de poivrons, de raisins de table, d’huile d’olive vierge, de blé, de graisse bovine et d’œufs de poule.
Il n’y avait pas d’échantillons d’œufs de poule non conformes pour le fipronil. Au total, sur plus de 55 000 résultats fipronil, 32 étaient au-dessus de la limite légale.
Le taux de dépassement a été impacté par un problème sur les pomelos de Turquie. Cela a conduit à porter à 10 % le niveau des contrôles officiels sur ces envois.
Dans les poivrons/poivrons du Cambodge, 28 pesticides différents ont été quantifiés et dans les raisins de table de Turquie, 19 pesticides ont été détectés.
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