L’endocrinologue utilise l’art alimentaire pour enseigner aux patients

La plupart des parents enseignent à leurs enfants à ne pas jouer avec leur nourriture, mais l’endocrinologue Malini Gupta, MD, l’encourage. En fait, elle joue elle-même avec la nourriture, la transformant en œuvres d’art comestibles qui se transforment plus tard en illustrations médicales.

Gourmande de longue date, l’incursion de Gupta dans l’art culinaire a commencé comme une leçon de science pour ses deux enfants, âgés de 15 et 12 ans. « Au début de la pandémie, mon aîné apprenait la biologie cellulaire. comme une cellule en mitose », se souvient Gupta. “Mon enfant a mangé de la prophase et de la métaphase et l’autre de l’anaphase et de la télophase.

Le Dr Gupta a utilisé des poivrons rouges, du radis pastèque et du gombo pour créer “Gut Instincts”.

“Après cela, j’ai décidé que la nourriture était très utile pour enseigner aux enfants l’anatomie et … différents concepts scientifiques, car j’ai toujours aimé cuisiner”, explique Gupta, qui exerce en cabinet privé à Memphis, Tennessee.

En effet, elle a trouvé que ses œuvres d’art étaient également utiles lors de consultations avec des patients, en particulier lorsqu’elle devait expliquer des problèmes endocriniens particuliers dans un langage facile à comprendre. “Cela les aide à mieux visualiser le problème”, explique-t-elle.

Généralement, son travail s’inspire d’une idée ou d’une couleur – ou même d’un sujet, comme la parathyroïde. “Pour la parathyroïde, je penserais au mot poire, puis j’utiliserais une poire dans l’art”, explique Gupta. Souvent, plusieurs idées lui viennent à l’esprit lorsqu’elle travaille sur une pièce. Par exemple, elle a récemment utilisé des citrons pour visualiser l’hypothyroïdie.

Le Dr Gupta combine son amour de l’art avec sa pratique endocrinienne.

Elle compte maintenant plus de 140 œuvres d’art culinaire dans sa collection et est en train de s’auto-éditer. Appétit d’os, un livre qui présente son art. Les bénéfices bénéficieront à l’American Thyroid Society, à l’American Association of Clinical Endocrinologists et à l’Endocrine Society.

Depuis qu’elle publie régulièrement son art sur Twitter, elle a attiré l’attention du monde entier. Son omelette rénale, par exemple, a été publiée comme figure d’accompagnement dans un article intitulé “Nomenclature in Nephrology: Preserving ‘Renal’ and ‘Nephro’ in the Glossary of Kidney Health and Disease”, paru dans le Journal de néphrologie. Dix pièces ont également été publiées dans Ophtalmologiste.

“Eyeball Pizza”, paru dans Ophtalmologiste, utilise des poivrons, des nouilles aux épinards, du fromage mozzarella, des olives, des épinards, des oignons blancs, des oignons verts et du pain plat pour montrer les yeux.

Dans “L’amour est un puits dans l’estomac”, elle utilise des betteraves, des carottes, du chou frisé et un noyau d’avocat. Dans “You Are So Sweet: The Pancreas”, elle utilise de la carotte noire, de la grenade, du kiwi et du fenouil enrobé de bonbons. Plusieurs de ses créations sont visibles sur ses comptes Twitter (@MaliniGuptaMD) ou Instagram (@g2endo et @g2endo_art).

De l’artiste au scientifique, en passant par la médecine et de retour aux médias…

Artiste depuis l’enfance, Gupta a suivi un cours d’art alors qu’elle fréquentait l’Université de Washington à Saint-Louis, où elle avait une double spécialisation en littérature anglaise et en biologie. Elle a ensuite fréquenté une école de médecine en Pennsylvanie et en Irlande. Après avoir terminé sa résidence à l’Université du Tennessee, elle avait l’impression que le côté artistique lui manquait. Elle a donc suivi un programme de certificat en médias et en médecine à la Harvard Medical School.

Ses œuvres présentent souvent des thèmes médicaux : une exposition récente consistait en des travaux qu’elle a créés à l’aide de revues médicales. Cela lui a permis de lier son intérêt pour la médecine aux arts visuels et littéraires.

Elle a ensuite évolué vers la production d’art culinaire, qui, selon elle, se marie parfaitement avec son domaine de prédilection, l’endocrinologie.

Le chou rouge, les choux de Bruxelles, le bok choy, le radis pastèque, les pignons de pin et l’ail se transforment en tronc cérébral dans “Cerebral Sprouting”.

“Les endocrinologues sont des gourmands géants”, dit Gupta. “J’adore cuisiner, c’est ce qui m’a amené à l’endocrinologie. L’art culinaire est un moyen de combiner mon amour de la dégradation métabolique de la nutrition avec la science de la façon de manger pour améliorer votre métabolisme et les maladies thyroïdiennes.”

Pour s’assurer que ses créations culinaires sont saines, elle s’assure de n’utiliser que des fruits, des légumes et des céréales. “Je n’utilise aucun produit à base de viande”, déclare Gupta.

Et quand elle a fini de jouer avec sa nourriture, elle la mange. « Rien de tout cela ne se perd », dit-elle.

L’image de l’œuvre devient l’image finale protégée par le droit d’auteur. Ensuite, elle envisage de créer des sculptures à partir de déchets plastiques médicaux.

Suivez Malini Gupta sur Twitter @MaliniGuptaMD ou sur Instagram @g2endo, @g2endo_art.

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