Des chercheurs de la Columbia University Mailman School of Public Health et leurs collègues ont évalué si l’apport en fibres alimentaires était associé à une diminution de l’inflammation chez les personnes âgées et si les fibres étaient inversement liées aux maladies cardiovasculaires. Les résultats ont montré que les fibres totales, et plus spécifiquement les fibres de céréales, mais pas les fibres de fruits ou de légumes, étaient systématiquement associées à une inflammation plus faible et à une incidence de MCV plus faible. Jusqu’à présent, il y avait peu de données sur le lien entre les fibres et l’inflammation chez les personnes âgées, qui présentent des niveaux d’inflammation plus élevés que les adultes plus jeunes. Les résultats de l’étude sont publiés dans Réseau JAMA ouvert.
La recherche comprend des données provenant d’une vaste cohorte prospective bien caractérisée de personnes âgées, avec des données détaillées sur l’apport alimentaire, l’inflammation et l’incidence des maladies cardiovasculaires. La recherche a confirmé les associations précédemment observées entre les fibres alimentaires et les MCV et a étendu ces investigations pour inclure la source de la fibre, la relation des fibres avec plusieurs marqueurs inflammatoires, et pour tester si l’inflammation était à l’origine de la relation entre les fibres alimentaires et les MCV.
Sur les 4125 adultes inscrits à l’étude sur la santé cardiovasculaire de 1989 à 1990, les participants ont reçu un questionnaire sur la fréquence des aliments qui a été administré aux personnes sans maladie cardiovasculaire prévalente au moment de l’inscription, puis ont fait l’objet de visites de suivi pour le développement de maladies cardiovasculaires (accident vasculaire cérébral, infarctus du myocarde et décès cardiovasculaire athéroscléreux) jusqu’en juin 2015. Des échantillons de sang ont été évalués pour les marqueurs d’inflammation.
“Des apports plus élevés en fibres alimentaires sont associés à un risque de MCV plus faible. Une hypothèse courante est que des apports en fibres plus élevés réduisent l’inflammation, entraînant par la suite un risque de MCV plus faible”, a déclaré Rupak Shivakoti, PhD, professeur adjoint d’épidémiologie à la Columbia Mailman School. «Avec les résultats de cette étude, nous apprenons maintenant qu’un type particulier de fibres alimentaires – les fibres de céréales – mais pas les fibres de fruits ou de légumes était associé à une inflammation plus faible. Grâce aux résultats de cette étude, nous apprenons maintenant que les fibres de céréales ont le potentiel de réduire l’inflammation et devront être testées dans de futures études interventionnelles. »
Bien qu’il existe des données suggérant que les fibres en général pourraient avoir des effets anti-inflammatoires en améliorant la fonction intestinale, en modifiant le régime alimentaire et la satiété (p. ou la fibre de fruit est associée à une inflammation plus faible n’est pas claire et justifie une enquête plus approfondie, a noté Shivakoti. En outre, il note qu’il n’est pas clair si les fibres céréalières en soi ou d’autres nutriments contenus dans les aliments riches en fibres céréalières sont à l’origine des relations observées.
“De plus, nous avons appris que l’inflammation n’avait qu’un rôle modeste dans la médiation de l’association inverse observée entre les fibres de céréales et les maladies cardiovasculaires”, a observé Shivakoti. “Cela suggère que des facteurs autres que l’inflammation peuvent jouer un rôle plus important dans la réduction des maladies cardiovasculaires associées aux fibres de céréales et devront être testés lors d’interventions futures auprès de populations spécifiques.
Les co-auteurs sont de la Columbia University Mailman School of Public Health; Université de Washington ; Brigham and Women’s Hospital; École de médecine de Harvard ; soins de santé pour les vétérans de Boston ; Larner College of Medicine de l’Université du Vermont; Système de soins de santé des anciens combattants de San Francisco ; Université de Californie-San Francisco ; Institut de recherche en santé Kaiser Permanente de Washington ; Académie de médecine de New York ; Centre médical des diaconesses Beth Israel ; et l’école de santé publique Harvard Chan,
La recherche a été soutenue par le National Heart, Lung, and Blood Institute, le National Institute of Neurological Disorders and Stroke et le Eunice Kennedy Shriver National Institute of Child Health and Human Development.
Source de l’histoire :
Matériel fourni par École de santé publique Mailman de l’Université de Columbia. Remarque : Le contenu peut être modifié pour le style et la longueur.
