L’État rapporte qu’aucun E. coli n’a encore été trouvé dans une enquête sur les produits laitiers liée à une épidémie

Les responsables de l’État rapportent qu’ils n’ont pas trouvé E. Coli dans les échantillons testés en relation avec une épidémie d’E. Coli liée à Pure Eire Dairy à Washington.

Quinze personnes sont confirmées malades, dont neuf ont été hospitalisées. Quatre enfants ont développé la complication rénale potentiellement mortelle connue sous le nom de syndrome hémolytique et urémique (SHU). La plupart des patients ont déclaré avoir mangé du yogourt biologique de la laiterie locale.

Un porte-parole du ministère de l’Agriculture de Washington a déclaré Nouvelles sur la sécurité alimentaire aujourd’hui que l’enquête est en cours et que d’autres tests sont probables.

«Il est important de noter que les tests d’échantillons ne révèlent pas toujours la présence d’E. Coli, une des raisons étant que la taille des échantillons est petite par rapport au volume du produit», selon le porte-parole du département.

«De plus, les lots testés provenaient du produit disponible, et pas nécessairement du produit qui a rendu les gens malades. L’absence d’E. Coli ne signifie pas que le produit était exempt d’E. Coli, mais seulement que la bactérie n’a pas été détectée. »

Le département a collecté 40 échantillons environnementaux de l’usine de transformation de la laiterie et 15 échantillons de son lait pasteurisé. La laiterie produit également du lait cru non pasteurisé destiné à la vente au public. Une douzaine d’échantillons de yogourt ont déjà été testés dans des points de vente au détail, mais n’ont pas montré de contamination par E. coli.

Les échantillons les plus récents ont été testés au Laboratoire de la sécurité alimentaire et des services aux consommateurs de la WSDA.

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Selon les représentants de l’État, la laiterie ne fabrique toujours pas de produits destinés à la vente. Les enquêteurs de l’État poursuivent leur travail, ce qui pourrait impliquer la collecte d’échantillons supplémentaires et la collecte de plus d’informations sur les processus et le fonctionnement de la laiterie, selon le porte-parole du département de l’agriculture.

La laiterie a rappelé tout son yogourt – y compris la marque PCC Markets et la marque Pure Eire – plus tôt ce mois-ci après que des personnes malades ont déclaré avoir mangé la marque PCC.

À propos des infections à E. coli
Quiconque a mangé l’un des produits en cause et a développé des symptômes d’infection à E. coli doit consulter un médecin et informer son médecin de son éventuelle exposition à la bactérie. Des tests spécifiques sont nécessaires pour diagnostiquer les infections, qui peuvent imiter d’autres maladies.

Les symptômes des infections à E. coli varient pour chaque personne, mais comprennent souvent des crampes d’estomac sévères et de la diarrhée, qui est souvent sanglante. Certains patients peuvent également avoir de la fièvre. La plupart des patients guérissent dans les cinq à sept jours. D’autres peuvent développer des symptômes et des complications graves ou potentiellement mortelles, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC).

Environ 5 à 10 pour cent des personnes diagnostiquées avec des infections à E. coli développent une complication d’insuffisance rénale potentiellement mortelle, connue sous le nom de syndrome hémolytique et urémique (SHU). Les symptômes du SHU comprennent de la fièvre, des douleurs abdominales, une sensation de très grande fatigue, une diminution de la fréquence des mictions, de petites ecchymoses ou des saignements inexpliqués et une pâleur.

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De nombreuses personnes atteintes du SHU se rétablissent en quelques semaines, mais certaines souffrent de blessures permanentes ou de décès. Cette condition peut survenir chez les personnes de tout âge, mais elle est plus fréquente chez les enfants de moins de cinq ans en raison de leur système immunitaire immature, les adultes plus âgés en raison de la détérioration du système immunitaire et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer.

Les personnes qui présentent des symptômes de SHU doivent immédiatement rechercher des soins médicaux d’urgence. Les personnes atteintes du SHU seront probablement hospitalisées parce que la maladie peut causer d’autres problèmes graves et persistants tels que l’hypertension, une maladie rénale chronique, des lésions cérébrales et des problèmes neurologiques.

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