Nécrologie : Joe Ross a cofondé une chaîne de restaurants mexicains bien connue

Il était « fier d’avoir servi la première assiette de nachos à Ottawa ».

Contenu de l’article

Au milieu des années 1970, lorsque Clyde Ross était déterminé à donner à Ottawa son premier aperçu de la cuisine mexicaine, il savait qu’il avait besoin d’un autre collaborateur : son frère, Joe.

Publicité

Contenu de l’article

Le frère aîné vivait à Los Angeles, où les Ross avaient grandi. Entre deux emplois à l’époque, Joe a sauté sur l’idée de venir à Ottawa, se souvient son frère.

« Il était évident qu’il voulait essayer quelque chose de nouveau », a déclaré Clyde. « La prochaine chose que je savais, il était sur un vol. »

En avril 1977, les frères ont ouvert un joint à loyer modique de huit cabines appelé Rosa’s Cantina près de l’Université d’Ottawa. Joe servait des tables et Clyde cuisinait. Au milieu des années 1980, les frères, qui n’avaient auparavant aucune expérience en restauration, et leurs partenaires avaient investi 20 000 $ dans plusieurs restaurants mexicains à Ottawa – Mexicali Rosa’s, San Antonio Rose et le Blue Bayou – ainsi que Hernando’s Hideaway à Toronto.

À la fin des années 1980, ils ont créé une entreprise de franchise qui comptait finalement une vingtaine de succursales Mexicali Rosa en Ontario, au Québec et dans les Maritimes. Bien que les frères aient vendu cette entreprise, la marque Mexi’s existe toujours dans six emplacements, dont trois à Ottawa, deux dans les Maritimes et un à Cornwall.

Lire aussi  Le conseil scolaire catholique français s'excuse pour la répression du code vestimentaire au lycée d'Orléans

Publicité

Contenu de l’article

Joe Ross est décédé lundi, à moins d’une semaine de son 81e anniversaire. Père de deux fils et veuf, ses amis et sa famille se souviennent de lui pour son apparence hippie, sa personnalité exubérante et positive et son amour pour le Glebe, où il vivait, et le baseball.

Joe Ross était un artiste et son sens aigu du design était crucial pour les restaurants, a déclaré son frère, Clyde Ross.
Joe Ross était un artiste et son sens aigu du design était crucial pour les restaurants, a déclaré son frère, Clyde Ross. Photo par Arieh Bonder /Polycopié

Clyde Ross, un homme de 79 ans propriétaire de Feleena’s, un restaurant mexicain du Glebe, a déclaré que, même s’il était plus actif dans les restaurants, son frère était « plus à l’aise dans le bureau principal ».

Joe était également artistique et son sens aigu du design était crucial pour les restaurants, a déclaré Clyde. « Il était bon en déco. Il savait où accrocher des photos et sur quoi se concentrer.

Pour le premier Mexicali Rosa’s, qui a ouvert ses portes dans le Glebe en 1979, Joe a ramassé des antiquités et de vieilles poutres de grange dans la campagne d’Ottawa et a reproduit des images de personnages historiques mexicains tirés des livres de la bibliothèque d’Ottawa. L’idée de Joe d’avoir un bar pour 20 personnes au restaurant, rare à l’époque, a contribué à en faire l’un des plus achalandés au Canada dans les années 1980, a ajouté Clyde.

Publicité

Contenu de l’article

Les frères ont découvert leur passion pour la cuisine mexicaine, car elle était abondante dans l’est de LA, où ils ont grandi.

Joe était  » fier du fait qu’il a servi la première assiette de nachos à Ottawa », a déclaré Mariana Zita, la compagne de son fils, Jesse, et l’un des aidants de Joe au cours des dernières années de sa vie.

Lire aussi  UK Covid live: Johnson a déclaré que la levée de la règle du masque dans les transports publics serait un «acte de négligence grave» | Politique

Joe a passé ses derniers mois dans un foyer de soins de longue durée après que les problèmes médicaux se soient aggravés. Parmi eux se trouvait la cécité, car la dégénérescence maculaire avait réclamé sa vue.

Zita a rappelé Joe comme un conteur «phénoménal» et un «homme incroyablement, incroyablement positif.

« Surtout au cours de cette dernière année, il a vraiment tout pris en charge », se souvient Zita. « Il a réussi à toujours se concentrer sur ce qu’il avait et ce qui allait bien pour lui. »

Publicité

Contenu de l’article

Arieh Bonder, un ami de longue date, a décrit Joe comme une « présence… très confiante, opiniâtre, avec un bon cœur.

« Quand nous nous sommes réunis, il a fait la plupart de la conversation », a déclaré Bonder. « Il s’intéressait beaucoup à la politique, aux enjeux du jour. Il aurait des opinions bien arrêtées ; il aimait débattre.

« Il s'intéressait beaucoup à la politique, aux enjeux du jour.  Il aurait des opinions bien arrêtées ;  il aimait débattre », a déclaré Arieh Bonder à propos de Joe Ross, décédé lundi dernier à l'âge de 80 ans.
« Il s’intéressait beaucoup à la politique, aux enjeux du jour. Il aurait des opinions bien arrêtées ; il aimait débattre », a déclaré Arieh Bonder à propos de Joe Ross, décédé lundi dernier à l’âge de 80 ans. Photo par Arieh Bonder /Postmédia

Fils d’un métayer et d’un instituteur qui avait déménagé de l’Oklahoma en Californie pour chercher du travail, Joe a raconté des histoires sur ses parents alors que sa propre mort approchait, a déclaré Bonder.

« Au cours des deux derniers mois, il parlait de ses parents, à quel point ils étaient formidables », a déclaré Bonder. «  H e a dit que sa mère lui avait dit qu’il était né avec un sourire sur son visage et elle espérait qu’il aurait toujours un sourire sur son visage à la fin. Il sentait qu’il avait une belle vie. Il a également dit qu’il était prêt à vérifier vers la fin.

Lire aussi  À l'intérieur de Myles Stephenson de Rak-Su et de la fête d'anniversaire sur le thème du safari de Keli Hall pour bébé Shiloh

Clyde a rappelé que son frère était entraîneur de baseball avant son arrivée au Canada et que son amour du jeu pouvait être vu dans la veste des Blue Jays de Toronto qu’il possédait. « Nous devons aller à quelques matchs des World Series », se souvient Clyde.

[email protected]

    Publicité

commentaires

Postmedia s’engage à maintenir un forum de discussion vivant mais civil et encourage tous les lecteurs à partager leurs points de vue sur nos articles. Les commentaires peuvent prendre jusqu’à une heure de modération avant d’apparaître sur le site. Nous vous demandons de garder vos commentaires pertinents et respectueux. Nous avons activé les notifications par e-mail. Vous recevrez désormais un e-mail si vous recevez une réponse à votre commentaire, s’il y a une mise à jour d’un fil de commentaires que vous suivez ou si un utilisateur que vous suivez commente. Consultez nos directives de la communauté pour plus d’informations et de détails sur la façon d’ajuster vos paramètres de messagerie.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Recent News

Editor's Pick