Pack börek turc
L’année dernière, nous avons emmené le börek sur plusieurs pique-niques: des spirales géantes de pâte filo farcies de fromage blanc turc et d’épinards (alternativement agneau et pomme de terre). Ils sont idéaux pour les pique-niques car ils ont un goût très froid, vous pouvez les couper en sections plus petites pour les ranger dans une cuve en plastique et la garniture et la pâtisserie tiennent bien ensemble. Mon autre conseil serait de garder des chaises pliantes légères dans le coffre de la voiture pour des pique-niques impromptus (les Eurohike bon marché sont excellentes) ainsi que des couverts en plastique réutilisables. Je prends également une paille métallique pliable / télescopique pour les boissons.
Lucy Matthews, Nottingham
Faire preuve de créativité
Faire votre propre panier de pique-nique est une façon merveilleuse et créative de recycler de vieilles boîtes à chaussures. Couvrir l’extérieur de la boîte avec du tissu et l’intérieur avec un matériau imperméable. C’est la solution parfaite pour transporter des serviettes, des sets de table et des couverts. Bien sûr, ici en Italie, nous adorons manger des pâtes lors d’un pique-nique. Préparez des pâtes courtes, comme des fusilli, comme vous le feriez normalement et ajoutez de l’huile d’olive extra vierge. Attendez qu’il soit froid, puis ajoutez les légumes cuits, les œufs et le jambon en petits morceaux. Vous pouvez aussi faire cela avec du riz. Buon appetito.
Barbara Pietrobon, graphiste, Italie
Apportez des pots de miel
Les gens accordent souvent beaucoup d’attention à la nourriture lors des pique-niques, mais pas à l’environnement. Les insectes pesants qui interrompent votre pique-nique peuvent totalement tuer l’ambiance. Un bon conseil pour pique-niquer est de choisir un endroit qui n’est pas près d’eau stagnante, car c’est là que les insectes aiment traîner, et d’apporter quelques bocaux remplis d’un peu de miel mélangé à de l’eau. Placez les bocaux à quelques mètres de l’endroit où vous êtes assis et les insectes ramasseront le miel sur vous.
Amy Swain, partenaire marketing de contenu, Hertfordshire
Accompagner le champagne avec du poulet frit
J’ai toute une série de recettes de pique-nique «à partir de zéro» qui incluent des herbes du pays mélangées dans un pilon et un mortier avec de l’ail, de l’huile et des flocons de piment – mais quand le soleil se lève sans avertissement et que vous avez une fenêtre d’opportunité, faites-en un crémant / cava / champagne dans un sac isotherme et visitez votre joint de poulet frit local. Ils auront des serviettes et des condiments, et la nourriture restera au chaud pendant les 15 minutes qu’il vous faut pour aller au bord du lac ou à flanc de colline, ou simplement à l’extérieur. Le poisson-frites peut également fonctionner.
Anna-Louise Dearden, écrivain, Wellingborough
Prenez des bouillottes
Prenez des bouillottes remplies d’eau chaude (mais pas bouillante) les jours frais, ou d’eau glacée les jours chauds – celles-ci peuvent être placées dans votre sac de pique-nique / réfrigérant avec des aliments chauds ou des boissons froides. La variété chaude est vraiment agréable à câliner si la température baisse, et l’eau à l’intérieur peut également être utilisée pour laver les doigts gras, collants ou sableux avant de rentrer chez vous – vous pouvez même prendre un pain de savon.
Annie, retraitée, Devon
N’oubliez pas les sacs poubelles
Partout où je prévois de faire un pique-nique, je m’assure toujours d’avoir quelques sacs poubelles avec moi. Les poubelles dans les parcs débordent souvent et ne veulent pas laisser de déchets sur l’herbe ou même mettre des choses dans mon sac habituel. Et si ce morceau de plastique malodorant recouvert de houmous tache votre fourre-tout en coton d’été? Les sacs poubelles sont la solution. Vous pouvez vous en débarrasser à la maison ou en chemin, et ils sont également extrêmement utiles comme couverture en cas de pluie soudaine.
Sara Fedeli, bibliothécaire, Cambridge
Cuire un gâteau qui ne s’effrite pas
Une de mes parties préférées d’une tartinade de pique-nique est d’avoir une bonne trempette ou deux avec des crudités: du houmous, du muhammara ou du fromage à la crème à l’ail sauvage fonctionnent tous. J’aime aussi avoir une sorte de pâtisserie, de préférence avec une garniture de noix, de champignons, de saucisse végétalienne et de piment et une belle salade verte – le plus frais sera le mieux – ainsi que du pain fait maison, peut-être un fromage à pâte dure et de bonnes olives marinées. Si vous prenez du gâteau, assurez-vous qu’il ne s’effrite pas: le tiffin ou le flapjack figgy sont bons. Ne négligez pas de prendre une bonne boisson – un sirop de qualité ou un vin frais – et de l’eau aussi. Mes accessoires de pique-nique préférés en ce moment sont une batte ronde, une balle et mon terrier.
Mandy Farrer, chef végétalienne, Pays de Galles
Construisez votre propre boîte à pique-nique
Apportez une cuisinière de camping, une petite casserole, du poisson frais et un thermos rempli de soupe de poisson à votre pique-nique. Vous pouvez réchauffer la soupe de poisson sur la cuisinière et y jeter le poisson avant de servir. J’ai également fait un panier de pique-nique en utilisant une vieille boîte en bois, ce qui est parfait pour transporter un pique-nique à trois plats pouvant accueillir jusqu’à quatre personnes.
Volker Ramge, avocat, Allemagne
Évitez la mayonnaise
Choisissez des aliments adaptés aux animaux et aux intempéries – même si vous n’amenez pas votre chien à votre pique-nique, d’autres peuvent apporter le leur. Évitez de gâcher la fête avec des salades à base de mayonnaise et des plats à base de chocolat – ils se gâtent incroyablement vite sous la chaleur et le chocolat pourrait être nocif pour vos invités à fourrure. Je choisis toujours des aliments secs, comme des croissants et des quiches, et je fais souvent un gâteau à apporter avec moi. Il est parfait pour partager avec les autres et vous pouvez également économiser de l’argent.
Marcio Delgado, consultant numérique, Londres
Faire du masala chai
Planifiez une variété de mini bouchées, avec une sélection de trempettes et de chutneys, puis servez le tout comme un plat et grignotez-le. Les pique-niques du dimanche faisaient partie de mon enfance et j’ai de bons souvenirs de dégustation d’une sélection de délices indiens suivis d’un masala chai aromatique (thé épicé indien). Mon amour pour les pique-niques est toujours fort et ces jours-ci, je prépare un pique-nique pour répondre à une variété de goûts – des samoussas et pakoras à une sélection de sandwichs et un plateau de fromages.
Hassi Shah-Leverett, retraité, Fareham
Investissez dans un kit décent
Apportez de petites chaises compactes – cela fait toute la différence en matière de confort. Les pique-niques ne doivent pas être un déjeuner ou un dîner; nous partons en famille après le travail, pour une heure de l’apéritif et des amuse-gueules. Voir le ciel et certaines personnes, discuter ou jouer à un jeu en plein air fait toute la différence. Investissez dans un kit décent, comme un bon sac de pique-nique avec de nombreuses assiettes en mélamine, des tasses et des couverts en métal qui peuvent être réutilisés maintes et maintes fois pour réduire les déchets.
Rachel Delhaise, responsable du développement durable, Londres
