Plus de 400 produits alimentaires dans neuf États rappelés en raison d’une contamination potentielle à la listeria

Plus de 400 produits alimentaires préfabriqués vendus dans les épiceries à travers l’Amérique sont rappelés par crainte qu’ils ne soient contaminés par la listeria.

La Food and Drug Administration (FDA) a publié vendredi le rappel majeur, qui comprend des sandwichs prêts à l’emploi, des salades et des fruits coupés.

Aucune maladie n’a été signalée à ce jour, mais on dit aux gens de jeter les produits ou de les retourner aux vendeurs pour un remboursement complet.

Les aliments ont été fabriqués par le Fresh Ideation Food Group – un fabricant de produits alimentaires basé dans le Maryland – et vendus dans neuf États et à Washington DC

Cela survient après que 27 tonnes de charcuterie ont été rappelées la semaine dernière, craignant qu’elles n’aient également été contaminées par la listeria.

Les produits visés par le rappel portent l’étiquette “Fresh Creative Cuisine”, illustrée ci-dessus

Listeria est une infection bactérienne souvent associée aux produits laitiers – comme la crème glacée – et à la charcuterie. Elle peut être mortelle pour les femmes enceintes, les nouveau-nés et les personnes âgées.

Les personnes en bonne santé qui ingèrent de la listeria peuvent souffrir de symptômes à court terme tels qu’une forte fièvre, des maux de tête sévères, des raideurs, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée.

Des produits potentiellement contaminés ont été vendus entre le 24 et le 30 janvier, indique l’avis de rappel.

Tous les produits concernés portent une étiquette «Fresh Creative Cuisine» au bas de leur étiquette et une date de péremption du 31 janvier au 6 février. Une liste complète des produits rappelés a été publiée par la FDA ici.

L’agence a annoncé le rappel après que des échantillons environnementaux de l’entreprise aient été testés positifs pour la listeria.

On ne sait pas comment la listeria est entrée dans les aliments, mais les légumes peuvent être contaminés par le sol ou par le fumier utilisé comme engrais. Les produits laitiers peuvent également être contaminés si du lait cru contenant de la listeria est utilisé.

Les États sont le Connecticut, le Maryland, le Massachusetts, le New Jersey, New York, la Caroline du Nord, la Pennsylvanie, la Caroline du Sud et la Virginie.

Les gens peuvent attraper la listeria après avoir mangé un aliment contaminé par la bactérie. Ceci est plus courant dans les aliments tels que les légumes crus, la viande et le lait non pasteurisé.

Dans de rares cas, une personne peut même être infectée après être entrée en contact avec un animal contaminé.

Les patients qui ont de la listeria dans leurs intestins peuvent souffrir de diarrhée et de vomissements à partir de 24 heures après avoir été infectés.

La majorité des cas peuvent être traités à domicile avec une intervention médicale limitée.

Mais dans les cas plus graves, des antibiotiques peuvent être prescrits aux patients pour combattre l’infection. Les patients risquent également de développer une méningite, où le tissu autour de la moelle épinière commence à gonfler.

Environ 1 600 Américains sont diagnostiqués avec la maladie chaque année, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Il est responsable de 260 décès.

QU’EST-CE QUE LA LISTERIA?

L’image ci-dessus est une illustration informatique de l’organisme bactérie Listeria monocytogenes

QU’EST-CE QUE C’EST, LES RISQUES ET COMMENT L’ÉVITER

• Listeria est partout dans l’environnement
• C’est un type de bactérie qui infecte les humains et d’autres animaux à sang chaud par le biais d’aliments contaminés
• On le trouve dans l’eau sale, l’eau d’irrigation, le sol et les engrais
• Fromages à pâte molle comme le camembert; poulet froid et charcuterie; fruits de mer crus et fruits de mer froids comme le saumon fumé ; la crème glacée, les fruits frais et les légumes en sac peuvent également être porteurs de Listeria
• L’infection peut également se produire par contact avec des animaux et des parasites et un nettoyage insuffisant des fruits contaminés et des mains sales

QUI EST SENSIBLE… ET LES SYMPTÔMES

• Les femmes enceintes, les nourrissons, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont les plus à risque
• Listeria commence par des symptômes pseudo-grippaux tels que fièvre, frissons, douleurs musculaires, nausées et parfois diarrhée
• Le délai entre la consommation de la bactérie et l’apparition des signes de maladie peut souvent être compris entre 8 et 90 jours
• Certaines personnes se retrouvent à l’hôpital avec déshydratation

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COMMENT L’ÉVITER

• N’achetez pas de fruits meurtris ou abîmés, lavez-les avant de les manger et réfrigérez-les dans les deux heures suivant la coupe.
• Évitez les aliments ayant dépassé leur date de péremption ou de péremption
• Bien cuire les aliments
• Réchauffer les aliments jusqu’à ce qu’ils soient fumants
• Réfrigérer les restes rapidement et utiliser dans les 24 heures, ou congeler
• Les aliments prêts à manger ne doivent jamais être conservés trop longtemps au réfrigérateur, car Listeria est l’un des rares agents pathogènes qui peuvent se développer dans le réfrigérateur.

Source : Autorité alimentaire NSW, Conseil d’information sur la sécurité alimentaire