Si vous cherchez à intégrer plus de nutriments dans votre alimentation sans même essayer, vous voudrez peut-être vous lier d’amitié avec les graines de lin.
“La graine de lin est largement disponible et est vendue sous sa forme entière ou moulue”, explique Heather Shasa, nutritionniste diététiste. “Optez pour les options moulues, moulues ou broyées car le processus de mouture aide à libérer la puissance de la graine de lin, vous donnant accès à ses incroyables nutriments.”
Et ces nutriments incroyables font beaucoup.
Les graines de lin sont bonnes pour la santé de votre cœur, de vos hormones et de vos intestins. De plus, elles sont un aliment oméga-3 à base de plantes, déclare Amanda Sauceda, MS, RD Comme le note Sauceda, si vous achetez des graines de lin entières, vous pouvez utiliser un moulin à café. de les pulvériser avant de consommer les graines.
Mais avant de vous lancer dans les graines de lin, prenez note de ce conseil de Sauceda : “Le lin est tellement riche en fibres que votre intestin n’en sera peut-être pas fan au début”, dit-elle, en conseillant d’ajouter lentement et lentement les graines de lin à votre alimentation. boire plus d’eau.
Comme le dit Sauceda, si vous mangez des graines de lin entières, vous pouvez voir des graines de lin entières apparaître dans vos selles (wee !) En raison de leurs fibres qui les rendent plus difficiles à digérer. “Cela ne devrait pas être un problème tant que vous ne trouvez pas beaucoup de nourriture non digérée dans votre caca et que votre intestin tolère les fibres”, explique Sauceda.
Mais il y a aussi beaucoup à explorer sur les graines de lin, comme ce que sont réellement les graines de lin, pourquoi elles sont si saines et la nature plutôt compliquée de ces oméga-3.
Voici ce que les experts en nutrition ont à dire sur tout cela, et plus encore.
Que sont les graines de lin ?
“Les graines de lin sont les graines comestibles de la plante de lin et sont utilisées pour fabriquer des graines de lin ou de l’huile de lin”, explique Shasa, notant que les graines de lin ont une saveur légèrement noisette. “Les graines de lin sont parmi les sources les plus riches en lignanes, un composé naturellement présent dans les plantes. Les lignanes peuvent agir comme un antioxydant, ce qui peut réduire les dommages causés à nos cellules, diminuer l’inflammation et aider à réduire votre risque de certaines maladies.
Les graines de lin sont-elles saines ?
Oui.
Voici la répartition nutritionnelle : “Deux cuillères à soupe de graines de lin moulues représentent environ 15 grammes et cela vous donnerait près de trois grammes de protéines, trois grammes d’acides gras ALA (un type d’oméga-3 présent dans les plantes) et 3,5 grammes de fibres, », déclare Sauceda, faisant référence au FoodData Central de l’USDA. Une portion de deux cuillères à soupe de graines de lin moulues contient environ 75 calories.
Et les graines de lin offrent une variété d’avantages pour la santé. Tout d’abord, ils ont de la graisse bonne pour la santé. La graine de lin est une excellente source d’acide alpha-linolénique – l’ALA susmentionné – qui est un acide gras essentiel oméga-3, a déclaré Shasa.
Cela dit, les niveaux d’acides gras oméga-3 dans les graines de lin sont pâles par rapport aux poissons gras comme le saumon, le maquereau et les sardines, alors prenez le langage des étiquettes sur les produits à base de graines de lin avec un grain de scepticisme.
“La fibre contenue dans les graines de lin peut renforcer ses effets hypolipidémiants”, déclare Shasa. « La recherche montre que 30 à 50 g de graines de lin par jour réduisent le cholestérol total de 5 % à 15 % et le cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL) de 8 % à 18 %. Les preuves issues de petites études cliniques avec des personnes atteintes de prédiabète et de diabète montrent une légère diminution. dans le taux de glycémie et d’insuline à jeun. Les avantages potentiels pour la santé ne s’arrêtent pas là. Des recherches cliniques préliminaires montrent que les graines de lin peuvent affecter la prostate en réduisant les marqueurs des niveaux de cancer de la prostate, en particulier l’antigène spécifique de la prostate (PSA) et peuvent également aider à ralentir le croissance des cellules cancéreuses de la prostate.
Comme mentionné précédemment, la teneur en lignanes des graines de lin est également une aubaine pour la santé. “Il existe un article intéressant qui traite d’un lien avec les lignanes interagissant avec notre microbiome intestinal et étant convertis en un composé ayant des propriétés anticancéreuses et pouvant avoir un impact sur la santé de notre cerveau via l’axe intestin-cerveau”, explique Sauceda.
Enfin, les graines de lin peuvent jouer un rôle dans le soutien de la santé cardiovasculaire. “Bien que les graines de lin moulues puissent être plus faciles à digérer, des recherches examinent également les avantages des graines de lin entières sur la santé cardiaque”, déclare Sauceda. “Il a été constaté que les graines de lin entières ont un impact positif sur le cholestérol total et le” mauvais “cholestérol alias LDL.” Elle note également que l’huile de lin peut également avoir des effets anti-inflammatoires.
Comment mange-t-on les graines de lin ?
Bien qu’elles ne soient pas quelque chose que vous voudriez manger comme collation, les graines de lin peuvent être ajoutées à une variété de plats. Il convient de répéter : « La meilleure façon de manger des graines de lin est moulue, car vous obtiendrez ainsi une plus grande partie de leur nutrition. Les graines de lin entières sont difficiles à digérer et les broyer facilite l’accès de votre corps à ses nutriments », explique Sauceda.
Sauceda suggère d’utiliser les graines de lin de deux façons : saupoudrer de lin moulu dans votre bol d’avoine du matin ou dans votre smoothie. “Le lin moulu peut également être utilisé comme chapelure pour les filets de poulet”, a-t-elle déclaré. “Parce que les graines de lin contiennent beaucoup de fibres, elles peuvent également être utilisées comme agent épaississant, comme dans une vinaigrette crémeuse.”
Shasa souligne également que vous pouvez utiliser les graines de lin comme substitut végétalien des œufs dans les produits de boulangerie. Mélangez simplement une cuillère à soupe de graines de lin avec trois cuillères à soupe d’eau, en laissant le mélange épaissir pendant cinq à 10 minutes.
Ce contenu est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page pour aider les utilisateurs à fournir leurs adresses e-mail. Vous pourrez peut-être trouver plus d’informations à ce sujet et sur un contenu similaire sur piano.io
