Un expert voulait aider l’OMS à signaler les maladies d’origine alimentaire

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) est à la recherche d’un consultant pour aider aux travaux de surveillance des maladies d’origine alimentaire.

L’expert désigné soutiendra l’unité Actions dans les systèmes alimentaires avec l’élaboration d’un rapport sur des sujets émergents liés aux infections d’origine alimentaire.

Un manuel a été publié en 2017 pour aider les pays à renforcer les systèmes nationaux de sécurité sanitaire des aliments. Ce document est mis à jour pour inclure des sujets tels que le séquençage du génome entier, l’utilisation de nouvelles technologies et des techniques d’échantillonnage innovantes.

Les estimations de l’OMS du fardeau des maladies d’origine alimentaire en 2010 ont montré que 31 dangers, notamment des virus, des bactéries, des parasites et des produits chimiques, ont causé 600 millions de maladies dans le monde et 420 000 décès. Ces chiffres ont été publiés en 2015 et une mise à jour est prévue pour 2025.

Mettre en évidence les problèmes émergents
La rareté actuelle de données fiables sur les maladies d’origine alimentaire dans la plupart des pays est un obstacle majeur aux interventions fondées sur des preuves, selon l’OMS.

«Un système de surveillance utilisant des sites sentinelles et des réseaux de laboratoires régionaux et internationaux serait une amélioration majeure dans la plupart des régions. En outre, des méthodes internationalement reconnues sont nécessaires pour enquêter sur les maladies d’origine alimentaire et les relier à la contamination des aliments sur la base du risque », rapporte l’organisation.

Le consultant doit avoir cinq ans d’expérience dans la surveillance des maladies d’origine alimentaire ou dans un domaine connexe et un diplôme universitaire supérieur en épidémiologie, microbiologie, santé publique, sciences de la vie, sécurité alimentaire ou dans d’autres domaines similaires.

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Les tâches comprennent la proposition d’une liste de sujets émergents dans le domaine de la surveillance des maladies d’origine alimentaire, la coordination du processus de publication et la réalisation de revues de la littérature sur les sujets sélectionnés.

Le rôle débutera en juillet et se poursuivra jusqu’à la fin de cette année. Pour postuler, soumettez un curriculum vitae et une lettre de motivation au format PDF à [email protected] avec la ligne d’objet: consultant en maladies d’origine alimentaire.

Les candidatures sont ouvertes jusqu’au 10 juin.

Une consultation publique sur le projet de stratégie de sécurité sanitaire des aliments de l’OMS est également en cours avec une date limite pour les commentaires du 18 juin.

Les experts et les données appellent aux risques liés aux produits
Entre-temps, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et l’OMS prévoient de tenir une série de réunions sur les risques microbiologiques des fruits et légumes frais. L’objectif est de rassembler des données récentes, des preuves et des avis scientifiques sur le sujet.

Les fruits et légumes sont de plus en plus impliqués dans des incidents de sécurité alimentaire dans le monde entier. Les produits frais contaminés par des agents pathogènes d’origine alimentaire ont entraîné de nombreuses épidémies et des perturbations du commerce, selon la FAO et l’OMS.

Des spécialistes sont recherchés pour participer aux travaux de la Réunion mixte d’experts FAO / OMS sur l’évaluation des risques microbiologiques (JEMRA) pour évaluer la prévention et le contrôle de ces dangers dans ces produits. La FAO et l’OMS ont également demandé les données et informations disponibles pour soutenir ces travaux.

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Les participants à la réunion collecteront, examineront et discuteront des mesures de contrôle des risques microbiologiques de la production primaire à la consommation de légumes à feuilles frais; fruits et légumes prêts à manger, frais et peu transformés; et les pousses.

L’accent sera mis sur l’identification et l’évaluation de solutions pour réduire les maladies d’origine alimentaire associées aux fruits et légumes, compte tenu de leur efficacité et de leurs aspects pratiques.

L’appel à données est d’obtenir des informations plus représentatives à l’échelle mondiale sur la prévention et le contrôle des risques microbiologiques dans les fruits et légumes frais. Il sera utilisé pour développer des avis scientifiques sur le sujet.

Les exemples incluent les données de surveillance et les enregistrements d’épidémies d’origine alimentaire liées aux fruits et légumes, l’efficacité des interventions telles que l’irradiation et les désinfectants, l’efficacité des mesures de contrôle telles que les pratiques BPA et HACCP, et la distance minimale recommandée entre le contaminant et la zone de culture.

La sélection des participants débutera le 31 mai et se poursuivra jusqu’à ce que suffisamment de candidats soient identifiés. La soumission des données est en cours sans date limite.

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