Les autorités fédérales signalent qu’une nouvelle épidémie d’infections causées par E. Coli O157:H7 est liée au bœuf haché dans les kits de repas HelloFresh.
Aucun rappel n’est émis car le bœuf haché impliqué ne serait plus disponible à la vente, selon le service d’inspection et de sécurité alimentaire de l’USDA.
Cependant, l’agence craint que certains consommateurs aient encore du bœuf haché dans leurs congélateurs et a émis une alerte de santé publique.
Les trousses de repas contenant le bœuf haché faisant l’objet de l’alerte de santé publique ont été expédiées aux consommateurs du 2 au 21 juillet. Les contenants en plastique de 10 onces emballés sous vide sont maigres à 85 % et portent l’un des codes suivants : EST#46481 L1 22 155 ou EST#46481 L5 22 155. Les codes se trouvent sur le côté de l’emballage. Les emballages de boeuf haché ont également EST.46841 imprimé à l’intérieur de la marque d’inspection USDA.
“Les informations de retraçage ont identifié que plusieurs cas-patients ont reçu du bœuf haché produit à l’établissement M46841 et distribué par HelloFresh”, selon l’alerte du Service de sécurité et d’inspection des aliments. “Le traçage des matériaux utilisés pour produire le bœuf haché est en cours et le FSIS continue de travailler avec les fournisseurs et les partenaires de santé publique sur l’enquête.”
Les Centers for Disease Control and Prevention travaillent avec le FSIS et les responsables de la santé de l’État sur l’enquête sur l’épidémie, selon l’alerte de santé publique. Cependant, le CDC n’avait encore publié aucune information sur l’épidémie au 11 septembre.
Le FSIS n’a pas indiqué combien de patients ont été identifiés ni où ils vivent.
À propos des infections à E. coli
Quiconque a consommé l’un des produits en cause et développé des symptômes d’infection à E. coli doit consulter un médecin et informer son médecin de sa possible exposition à la bactérie. Des tests spécifiques sont nécessaires pour diagnostiquer les infections, qui peuvent imiter d’autres maladies.
Les symptômes des infections à E. coli varient d’une personne à l’autre, mais comprennent souvent de graves crampes d’estomac et de la diarrhée, souvent sanglante. Certains patients peuvent également avoir de la fièvre. La plupart des patients se rétablissent en cinq à sept jours. D’autres peuvent développer des symptômes et des complications graves ou potentiellement mortels, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
Environ 5 à 10 % des personnes diagnostiquées avec des infections à E. coli développent une complication d’insuffisance rénale potentiellement mortelle, connue sous le nom de syndrome hémolytique et urémique (SHU). Les symptômes du SHU comprennent de la fièvre, des douleurs abdominales, une sensation de grande fatigue, une diminution de la fréquence des mictions, de petites ecchymoses ou des saignements inexpliqués et une pâleur.
De nombreuses personnes atteintes du SHU se rétablissent en quelques semaines, mais certaines souffrent de blessures permanentes ou meurent. Cette condition peut survenir chez les personnes de tout âge, mais elle est plus fréquente chez les enfants de moins de cinq ans en raison de leur système immunitaire immature, les personnes âgées en raison de la détérioration du système immunitaire et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer.
Les personnes qui présentent des symptômes du SHU doivent immédiatement consulter un médecin d’urgence. Les personnes atteintes du SHU seront probablement hospitalisées car la maladie peut causer d’autres problèmes graves et persistants tels que l’hypertension, une maladie rénale chronique, des lésions cérébrales et des problèmes neurologiques.
