Vilain ou gentil | Actualités sur la sécurité alimentaire

– AVIS –

La plupart d’entre nous pensent que les paroles de “Santa Claus is Coming to Town” sont à l’origine des listes “Naughty or Nice”. Truth is “Naughty or Nice” est antérieur à la populaire chanson de Noël de 1934 qui est jouée un million de fois chaque année.

Nice est la plus ancienne des deux. Les experts disent qu’il date du XIIIe siècle. Sa signification était plus stupide qu’agréable ou polie. Il est dérivé de “nescius” en latin, et a évolué en “timide” ou “délicat” et plus tard “agréable” et “gentil”.

Le mot experts attribue l’origine de Naughty à quelques siècles plus tard et provient de l’expression “Pas du tout” ou “rien du tout”. Au fil du temps, il a été utilisé pour signifier “méchant ou immoral”.

Ces mots avec l’histoire ont trouvé leur chemin dans la chanson de Noël jouée pour la première fois dans l’émission de radio Eddie Cantor et a été un succès instantané.

Notre liste annuelle Naughty or Nice est devenue un Actualités sur la sécurité alimentaire tradition. Et on continue avec nos sélections Coquin ou Gentil pour 2022. Oh, il y a encore une chose. Le patron a sauté le pas cette année avec un regard rétrospectif sur la liste d’une année précédente. Il a également invité les lecteurs à soumettre leurs idées pour cette année.

Commençons!

VILAIN – Le “F” de la Food and Drug Administration était aussi mauvais que possible cette année. Le « F », selon un long rapport publié dans Politico, est dysfonctionnel, sujet à des luttes intestines et échoue à maintes reprises à respecter les délais de prise de décision importants. Le « F » n’a pas réglementé l’eau d’irrigation, éliminé les toxines des aliments pour bébés ou réduit le sodium dans l’approvisionnement alimentaire. En bref, le « F », qui a compétence sur environ 80 % de la nourriture que les Américains consomment, est un vrai gâchis.

BON — C’est Helena Bottemiller Evich, qui a fait ses débuts à Actualités sur la sécurité alimentaire, qui a écrit le rapport Politico comme son chant du cygne alors qu’elle sortait pour devenir journaliste indépendante. Elle a quitté Politico après presque neuf ans pour devenir la fondatrice et rédactrice en chef de Solution alimentaireune nouvelle publication en ligne sur la politique alimentaire à Washington DC et au-delà.

VILAIN – Le Sénat américain a attendu jusqu’à la dernière minute avant de confirmer par vote vocal le Dr Jose Emilio Esteban en tant que 6e sous-secrétaire à la sécurité alimentaire du pays. Mais si le « F » de la FDA est dysfonctionnel, il en va de même pour le Sénat américain, qui manque à la sécurité alimentaire en ne remplissant pas ses fonctions en temps opportun. Cela signifie que la nation avec environ 48 millions de maladies d’origine alimentaire et 3 000 décès cette année encore et a duré près de deux ans sans que personne n’occupe le poste le plus élevé en matière de sécurité alimentaire.

BON – Le Dr Jose Emilio Esteban, le nouveau sous-secrétaire à la sécurité alimentaire, a fait preuve d’une grande patience en attendant pendant plus d’un an sa confirmation au Sénat. Un candidat est soumis à une tempête de paperasse et doit souvent renoncer à un leadership extérieur. Esteban a dû quitter la direction de l’Association internationale pour la protection des aliments. Dr Esteban, nous sommes maintenant entre vos mains !

Maintenant quelques ajouts de nos lecteurs

VILAIN –– La société JM Smucker et sa marque Jif ont gagné leur place sur la liste Naughty pour un comportement que l’industrie du beurre de cacahuète ne devrait pas vouloir revoir. C’est lié à une épidémie de Salmonella Senftenberg en plusieurs étapes. apporté un rappel géant des produits Jif au printemps dernier. Jif fait la liste Naughty pour avoir enterré des rapports qui auraient pu montrer qu’il était lent à réagir aux carences de la plante. Et les maîtres de la marque n’ont pas partagé les lettres d’avertissement qu’ils pourraient recevoir du “F.”

BON –– La législature, le gouverneur et le personnel de la cuisine scolaire du Maine ont mis en place des repas scolaires gratuits pour tous et ont pris des mesures pour surmonter ces pénuries de la chaîne d’approvisionnement afin que les enfants reçoivent un bon repas. Le Maine n’est qu’un exemple du bouleversement du déjeuner scolaire qui se produit au niveau de l’État.

VILAIN – Les lecteurs disent qu’Amos Miller a pris plus que ses 15 minutes de gloire. Le service de sécurité et d’inspection des aliments de l’USDA veut empêcher Miller de distribuer des produits de viande et de volaille non inspectés dans tout le pays. Chaque fois que Miller est sur le point de se conformer, il le repousse. Son affaire devant le tribunal de district américain de l’est de la Pennsylvanie dure depuis trop longtemps.

BON-– Taco Time, la chaîne de restauration rapide spécialisée dans la cuisine mexicaine dans 226 établissements aux États-Unis et au Canada, pour avoir intégré des éviers pour se laver les mains dans la salle à manger à la disposition des clients. L’utilité avant-gardiste pour encourager le lavage des mains est une idée que nous ne pouvons qu’espérer que d’autres suivront.

VILAIN –– Le « F » de FDA appelle certains noms. Le commissaire de la FDA, Robert Califf, et la sous-commissaire, Janet Woodcock, sont actuellement aux commandes et figurent donc sur la liste des méchants pour avoir échoué au programme alimentaire de la FDA en pensant qu’il peut être géré comme des produits médicaux.

BON –– Les types d’entreprise ne se mobilisent généralement pas pour aborder des sujets controversés en public. C’est exactement ce que la Consumer Brands Association a fait en lançant sa propre campagne de modernisation de la FDA. Il proposait “une série de réformes politiques concrètes liées aux produits pour aider l’agence à fonctionner à la vitesse du consommateur et à remplir plus efficacement sa mission de santé publique tout en facilitant l’innovation et la croissance de l’industrie”.

VILAIN –– Toute la débâcle des préparations pour nourrissons – d’une épidémie à des pénuries – s’étendant sur une deuxième année, est un gaufrage avec tant de reproches à faire, nous ne pouvons qu’espérer qu’il y aura des leçons apprises. Avec le programme pour les femmes, les nourrissons et les enfants (WIC) de l’USDA qui achète une grande partie du produit et la FDA réglementant la production de formules, on doit se demander s’ils se sont déjà parlé.

BON –– Les défenseurs de la sécurité alimentaire comprennent tout un éventail d’individus. Les familles et les amis des victimes, les survivants de maladies d’origine alimentaire et tout simplement les consommateurs instruits font partie de l’armée de défenseurs que nous voyons se présenter pour aider chaque année. Beaucoup d’entre eux travaillent par l’intermédiaire de Stop Foodborne Illness ou STOP, l’organisation de santé publique à but non lucratif aux États-Unis dédiée à la prévention des maladies et des décès dus aux agents pathogènes d’origine alimentaire.

VILAIN – La déclaration des maladies d’origine alimentaire n’est pas ce qu’elle pourrait être. Nous parlons ici du monde entier et c’est un point soulevé par l’un de nos lecteurs au Royaume-Uni. Les rapports épidémiologiques sur les empoisonnements alimentaires sont principalement rédigés pour les médecins et la communauté médicale, en utilisant une terminologie différente qui est souvent confuse. Mais l’industrie alimentaire et les services de contrôle ont besoin d’informations sur lesquelles agir immédiatement. Les rapports doivent se concentrer sur le lieu de l’éclosion, le véhicule alimentaire, l’agent causal et la source. Travaillez là-dessus en 2023.

BON — Mitzi Baum, Michael Hansen, Thomas Gremillion, Sara Sorscher et d’autres pour leur témoignage lors de la réunion publique du FSIS sur la réduction des salmonelles dans la volaille, qui s’est tenue le 3 novembre dernier. Et félicitations au FSIS pour avoir organisé la session sur le problème des salmonelles.

(Pour vous inscrire à un abonnement gratuit à -, Cliquez sur ici)