Le concept d’un Noël sans champagne, sans vin ni whisky est contre-intuitif pour beaucoup. Mais en cette saison des fêtes, un nombre croissant de Britanniques évitent l’alcool et se préparent pour une fête totale – ou du moins partiellement -, selon les détaillants.
Les ventes dans la catégorie sans et à faible teneur en alcool, également connue sous le nom de « NoLo », devraient augmenter de 17 % au Royaume-Uni cette année, selon l’analyse du marché des boissons d’IWSR, et atteindront près de 19 millions de caisses et une valeur de 741 millions de dollars. (558 millions de livres sterling). Pendant ce temps, Sainsbury’s, Waitrose et Tesco rapportent tous que les ventes de boissons NoLo ont connu d’énormes augmentations d’année en année, une tendance qu’ils prévoient de poursuivre à l’approche de Noël, au milieu d’une augmentation de la « consommation consciente ».
Le vin, le cidre et la bière à faible teneur en alcool ont tous vu leur popularité augmenter, mais la plus forte augmentation concerne les spiritueux sans alcool. Tesco, qui s’attend à ce qu’environ un quart des adultes britanniques ne boivent que des boissons sans alcool ou à faible teneur en alcool ce Noël, a déclaré que les ventes de spiritueux NoLo ont grimpé de 106% depuis le début de l’année ; Sainsbury’s a déclaré avoir enregistré une augmentation de 91% en glissement annuel.
Nichola Joyce, acheteuse sans alcool et à faible teneur en alcool chez Waitrose, où les ventes dans l’ensemble de la catégorie ont augmenté de 24% par rapport à l’année dernière, a déclaré qu’elle s’attend à ce que la tendance se poursuive. “Surtout pendant la saison des fêtes, car les gens recherchent des moyens d’adopter la modération et une approche flexitarien dans leurs choix de boissons.”
Laura Willoughby, fondatrice de la communauté de consommation consciente Club Soda, a déclaré que le passage aux boissons non alcoolisées est motivé par la disponibilité d’une grande variété d’options, l’amélioration du goût et des habitudes de consommation allant dans le sens de l’abstinence ou, dans la plupart des cas, plus de modération. .
« On ne dit plus [of a no-alcohol drink] « Cela a un goût vraiment horrible – je préférerais avoir un soda », a-t-elle déclaré. “Ils vont maintenant dire ‘en fait, c’est une très bonne bière sans alcool’ ou ‘c’est une très bonne bouteille de champagne kombucha pour adultes’.
« Les producteurs se sont concentrés sur la présentation, le goût et la création de ce qui ressemble à un moment de consommation d’alcool pour adultes. »
Elle pense que ce Noël, de nombreuses personnes envisagent de réduire leur consommation d’alcool parce qu’elles veulent “être présentes” avec leurs amis et leur famille au milieu de la pandémie et parce qu’il est important de protéger leur santé mentale “à une période de l’année que nous savons tous peut être un peu stressant et nous sommes souvent contrariés à un moment censé être amusant et agréable ».
Elle a ajouté : « Les gens vont ‘Eh bien, peut-être que si je bois un peu moins, je pourrai passer le temps que je veux et ne pas me retrouver dans une dispute. Je serai beaucoup plus calme, beaucoup plus détendu et beaucoup plus heureux.
Lorsque Willoughby a lancé Club Soda en 2015 en tant que groupe Facebook, elle se sentait, dit-elle, « comme une voix solitaire », mais elle constate maintenant un « changement intergénérationnel qui, je pense, a poussé ce marché plus fort et plus rapidement au Royaume-Uni qu’il a été dans d’autres parties du monde ».
Plus tard ce mois-ci, elle lance ce que l’on pense être la première licence sans alcool du Royaume-Uni dans le centre de Londres. La boutique éphémère proposera plus de 60 marques, dont des apéritifs et des bières sans alcool Everleaf de Lucky Saint et Adnams, et accueillera des cours sur les cocktails, le vin et la bière.
Russell Kirkham, directeur du marketing client de la société de spiritueux Quintessential Brands, dont les produits comprennent un gin tonic sans alcool de Bloom, a déclaré que la catégorie a été un « foyer d’innovation » ces dernières années, mais que la bière est restée la plus populaire auprès des acheteurs, ce qui signifie qu’il a encore un énorme potentiel de croissance dans d’autres domaines.
« Bien que la santé et le bien-être soient importants pour ces consommateurs, cela ne signifie pas qu’ils ne veulent pas socialiser – ils veulent simplement socialiser sans boire d’alcool à l’occasion, ou au moins boire moins d’alcool lors de la socialisation. »
Une étude de l’UCL de 2018, qui a analysé des milliers de jeunes de 16 à 24 ans sur 10 ans, a révélé qu’un nombre croissant de jeunes ne buvaient pas d’alcool du tout et a signalé une diminution significative du nombre de jeunes qui buvaient au-dessus des limites recommandées ou cinglé.
“Notre recherche a révélé que cette tendance était notable chez les adultes plus jeunes et non plus âgés, ce qui représente un changement générationnel dans les habitudes de consommation d’alcool”, a déclaré l’auteur principal de l’étude, le Dr Linda Ng Fat. “La tendance était répandue chez les jeunes adultes, se produisant dans tous les groupes sociaux et démographiques, ce qui suggère que le changement est culturel et que la consommation d’alcool peut être une activité moins populaire que pour les générations plus âgées.”
Mais elle a ajouté que la montée en popularité des produits sans alcool et à faible teneur en alcool pourrait être un signe que les attitudes des jeunes se généralisent.
Cependant, elle a averti qu’il existe des preuves suggérant que la consommation nocive pourrait avoir augmenté pendant la pandémie, au milieu d’une augmentation des maladies du foie liées à l’alcool et des décès parmi les personnes cherchant un traitement pour abus d’alcool.
« Par conséquent, une tendance à la consommation sans alcool ou à faible consommation d’alcool, en particulier pour ces groupes à risque, doit être saluée. »
