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Les tasses de café quotidiennes peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé Suriyo Munkaew / Alamy
Les personnes qui boivent régulièrement du café ont un risque réduit de développer une maladie hépatique chronique. Le type de café n’a pas d’importance, car le café caféiné et le café décaféiné offrent les mêmes avantages.
Oliver Kennedy de l’Université de Southampton au Royaume-Uni et ses collègues ont analysé les données de 384 818 buveurs de café et de 109 767 personnes qui n’en buvaient pas.
Ces personnes ont été suivies sur une période médiane de 10,7 ans pour des affections du foie, notamment une maladie hépatique chronique, une maladie hépatique chronique ou une stéatose (maladie du foie gras) et des décès dus à une maladie hépatique chronique – dont 3600, 5439 et 301 cas respectivement.
« Dans l’ensemble, le café semble être bénéfique pour la plupart des résultats pour la santé. Ce n’est pas seulement pour les maladies chroniques du foie, mais aussi pour d’autres maladies, telles que les maladies rénales chroniques et certains cancers », explique Kennedy.
« Personne ne sait exactement quels composés sont responsables de l’effet protecteur potentiel contre les maladies chroniques du foie. Cependant, nos découvertes selon lesquelles tous les types de café sont protecteurs indiquent qu’une combinaison de composés peut être à l’œuvre. »
Les personnes qui buvaient du café consommaient en moyenne deux tasses de café décaféiné, instantané ou moulu chaque jour. Ils avaient un risque inférieur de 21 % de développer une maladie hépatique chronique et un risque inférieur de 20 % de développer une maladie hépatique chronique ou une stéatose que leurs homologues ne buvant pas de café. Ils étaient également 49 % moins susceptibles de mourir d’une maladie chronique du foie.
« Je pense qu’il est nécessaire d’établir combien de tasses de café il faut boire par jour », explique Ludovico Abenavoli de l’Université Magna Græcia de Catanzaro en Italie.
Plutôt que de se tourner vers des populations réelles, les essais cliniques pourraient fournir de telles réponses, dit-il.
Référence de la revue : BMC Santé Publique, DOI : 10.1186 / s12889-021-10991-7
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