Publié le 2024-02-13 10:00:00. Une nouvelle crêperie, “Nourriture Kras”, a ouvert ses portes à Schaerbeek, proposant une alternative gourmande et locale à la restauration rapide, avec un clin d’œil à la tradition bretonne et un accent sur les produits biologiques.
- “Nourriture Kras” offre des crêpes artisanales à base de farine de sarrasin ou de blé, garnies d’ingrédients frais et locaux.
- L’établissement propose également une sélection de cidres bretons pour accompagner les crêpes.
- Situé dans un bâtiment Art Nouveau de l’avenue Louis Bertrand, il vise à populariser la crêpe en Belgique, où d’autres options culinaires sont plus courantes.
À Bruxelles, si l’on en croit une comptine populaire, les enfants semblent plus enclins à déguster un döner kebab un jour de mardi gras. Pourtant, la crêpe, et plus particulièrement la crêpe bretonne, garnie de jambon, de fromage, d’œufs et de champignons, est un incontournable de la gastronomie française. Mais le concept peine encore à s’imposer dans la capitale belge.
C’est dans ce contexte que Mélodie Carré et Rebecca Saillard ont lancé cet été “Nourriture Kras” dans un bel immeuble d’angle Art Nouveau de l’avenue Louis Bertrand à Schaerbeek, en lieu et place de l’ancien restaurant Chabrol. Leur ambition ? Proposer une « vraie alternative à la restauration rapide », selon leurs propres termes, en misant sur des crêpes biologiques confectionnées à partir de produits locaux.
La carte propose une variété de garnitures, allant des saucisses accompagnées d’une sauce moutarde maison aux champignons et œufs au plat. Pour ceux qui souhaitent honorer le nom de l’établissement – “Kras” signifiant “très ivre” en breton – un choix conséquent de cidres bretons est également disponible.
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