Neiman Marcus Trempette d’un million de dollars

Publié le 22 octobre 2025 à 21h49. Une trempette crémeuse et savoureuse, surnommée « Million Dollar Dip », est devenue un incontournable des réceptions aux États-Unis. Originaire d’un restaurant du grand magasin Neiman Marcus, cette recette facile à réaliser promet de ravir vos papilles et celles de vos invités.

• La « Million Dollar Dip » est une préparation à base de fromage à la crème, de mayonnaise, de cheddar, de bacon et d’amandes effilées.
• Cette trempette a été créée dans les années 1950 pour le restaurant Zodiac Room du Neiman Marcus de Dallas, au Texas.
• Il existe deux versions de la recette : une uniquement à base de mayonnaise et une autre incluant du fromage à la crème.

Si une fête manque d’animation, une bonne trempette est toujours la solution. Qu’il s’agisse d’une simple trempette aux épinards, d’une feta fouettée à la mode ou même d’une gourmandise comme une trempette s’mores, un bol de trempette et quelques crackers suffisent à égayer l’atmosphère.

La « Million Dollar Dip », également connue sous le nom de « Neiman Marcus Dip », a récemment attiré l’attention. Cette préparation, qui ressemble à un fromage au piment, est devenue un classique des apéritifs. Sa popularité ne cesse de croître, et de nombreuses variantes de la recette circulent en ligne.

La base de cette trempette est un mélange de fromage à la crème et de mayonnaise, auquel on ajoute du cheddar râpé, du bacon croustillant, des oignons verts et des amandes effilées grillées. Sa texture riche et ses saveurs variées en font un accompagnement idéal pour des crackers, des légumes crus ou des chips.

Selon la tradition, cette trempette a été imaginée dans les années 1950 par Helen Corbitt, chef cuisinière du Zodiac Room, un restaurant situé dans le Neiman Marcus de Dallas, au Texas. Contacté à ce sujet, le grand magasin a décliné tout commentaire. Le nom « Million Dollar Dip » pourrait provenir de la richesse des ingrédients utilisés, tels que la mayonnaise, le bacon et le fromage.

Il n’existe pas de recette officielle, mais de nombreuses versions sont disponibles en ligne. Certaines recettes utilisent uniquement de la mayonnaise, tandis que d’autres incluent également du fromage à la crème. L’ajout de fromage à la crème permet d’équilibrer la saveur de la mayonnaise et d’ajouter une texture plus crémeuse.

Pour préparer cette trempette, vous aurez besoin de :

• 1/2 tasse d’amandes effilées
• 8 tranches de bacon
• 1 paquet (225 g) de fromage à la crème, ramolli
• 1 tasse de mayonnaise
• 1 paquet (225 g) de fromage cheddar râpé (environ 2 tasses)
• 4 oignons verts, finement tranchés
• Une pincée de poivre de Cayenne

Faites griller les amandes effilées dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laissez-les refroidir. Faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit très croustillant – la cuisson au four est une méthode recommandée. Égouttez le bacon et laissez-le refroidir avant de le couper en morceaux.

Dans un bol, mélangez le fromage à la crème ramolli et la mayonnaise jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporez le fromage râpé, le bacon émietté, 3 oignons verts, les amandes effilées et une pincée de poivre de Cayenne. Mélangez bien. Garnissez avec le reste des oignons verts.

Couvrez le bol de film alimentaire ou placez un couvercle hermétique et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure. Servez avec des crackers beurrés ou des légumes crus.

Deux conseils pour une « Million Dollar Dip » réussie :

• Assurez-vous que le fromage à la crème est bien ramolli : Un fromage à la crème trop froid sera difficile à mélanger avec la mayonnaise. Si vous êtes pressé, vous pouvez le réchauffer légèrement au batteur électrique.
• Rehaussez la saveur : Pour plus de goût, ajoutez 1/4 de cuillère à café de poudre d’ail et d’oignon. Quelques gouttes de sauce piquante peuvent également relever le goût.