Publié le 28 septembre 2025 à 17h25. Les applications culinaires sont devenues des outils incontournables pour les amateurs de gastronomie en Indonésie, mais face à l’abondance d’options, les consommateurs recherchent des recommandations fiables et des évaluations transparentes pour faire des choix éclairés.
- Les avis clients et les évaluations d’experts jouent un rôle crucial dans la réputation des restaurants.
- La cohérence de la qualité des plats est un facteur déterminant pour fidéliser la clientèle.
- L’intelligence artificielle facilite désormais la recherche de restaurants et de plats spécifiques.
La popularité croissante des applications dédiées à la restauration a transformé la manière dont les Indonésiens découvrent de nouveaux établissements. Les consommateurs, souvent submergés par le nombre de possibilités, se fient de plus en plus aux recommandations en ligne pour éviter les mauvaises surprises et vivre des expériences culinaires satisfaisantes. Cette tendance pousse les plateformes à mettre en place des systèmes d’évaluation plus structurés et transparents.
Melinda Savitri, responsable de la campagne et des communications de Grab Indonésie, souligne l’importance de la réputation dans ce contexte :
« La réputation des références peut renforcer le rôle des directives culinaires authentiques pour les amateurs culinaires. Surtout si un restaurant ou un magasin a une bonne réputation, comme cinq étoiles dans l’application culinaire, et il y a une touche d’évaluation des experts culinaires indonésiens, alors le restaurant a une bonne image aux yeux des consommateurs. »
Melinda Savitri, responsable de la campagne et des communications de Grab Indonésie
Au-delà de la simple appréciation gustative, la constance de la qualité est primordiale. Selon Melinda Savitri,
« La bonne nourriture n’est pas seulement une question de goût momentané, mais la cohérence qui est maintenue de temps à autre et de production en fonction de la capacité afin que la qualité soit garantie. »
Melinda Savitri, responsable de la campagne et des communications de Grab Indonésie
Les systèmes d’évaluation, notamment les étoiles attribuées par les utilisateurs et les experts, sont également essentiels pour soutenir les petites entreprises. William Wongso, expert culinaire indonésien, explique :
« Plus important encore, la caractéristique d’évaluation (STAR) de l’application culinaire offre également à l’espace que les MPME apparaissent parallèles aux grands restaurants. De nombreux stands et petits magasins dont la qualité des aliments n’est pas inférieure et devrait mettre en lumière. »
William Wongso, expert culinaire indonésien
Robby Gunawan, propriétaire du restaurant Petojo Fried Chicken Resto, qui bénéficie d’une note de cinq étoiles sur une application culinaire, confirme l’impact positif de ces évaluations :
« Nos sentiments sont mitigés, à savoir heureux et fiers, lorsque nous savons que nos commerçants sont inclus dans la catégorie des cinq étages. Notre plus grand espoir est de continuer à maintenir cette meilleure qualité. Nos ventes ont considérablement augmenté d’environ 25%. »
Robby Gunawan, propriétaire de Petojo Fried Chicken Resto
Enfin, l’essor de l’intelligence artificielle (IA) contribue à améliorer l’expérience utilisateur en facilitant la recherche de restaurants et de plats spécifiques. Grâce à cette technologie, les utilisateurs peuvent simplement saisir leurs préférences dans la barre de recherche et obtenir des recommandations personnalisées.