Le Salon du bétail et rodéo de Houston se prépare à renouveler son offre gastronomique haut de gamme. En 2026, le restaurant éphémère, qui a accueilli « Le Ranch Saloon + Steakhouse » ces dernières années, laissera sa place au « 1932 Cattleman’s Club », un nouveau concept porté par Fertitta Entertainment, le groupe du milliardaire Tilman Fertitta.
À retenir
- Le restaurant gastronomique éphémère du rodéo de Houston change de nom et de propriétaire.
- Fertitta Entertainment, propriétaire des Houston Rockets et de plusieurs hôtels et casinos, prend les rênes de l’établissement.
- Le 1932 Cattleman’s Club proposera une expérience culinaire renouvelée, avec un service de déjeuner et un menu enfant.
Contexte
Pendant quatre ans, Berg Hospitality a tenu les rênes du restaurant éphémère, connu sous le nom de « Le Ranch Saloon ». Cette collaboration a permis de créer une expérience culinaire appréciée des visiteurs du rodéo. Cependant, les organisateurs du Salon du bétail et rodéo de Houston ont décidé de faire évoluer cette offre pour proposer une expérience encore plus qualitative.
Fertitta Entertainment est déjà présent sur le site du rodéo depuis plus de 15 ans avec un stand éphémère Saltgrass Steakhouse. Le groupe possède un portefeuille diversifié de concepts de restauration de luxe, tels que Mastro’s, Vic & Anthony’s, La Griglia et Palm, ce qui lui confère une grande flexibilité pour concevoir le menu du 1932 Cattleman’s Club.
Ce qui change
Le 1932 Cattleman’s Club se distinguera de son prédécesseur par plusieurs aspects. Outre le changement de nom, le nouveau restaurant proposera un service de déjeuner, une première, et un menu spécialement conçu pour les enfants. Les convives pourront toujours déguster des steaks de qualité supérieure, notamment du wagyu, ainsi que des fruits de mer et des accompagnements raffinés, comme des macaronis au fromage au homard.
Chris Boleman, président-directeur général du Houston Livestock Show and Rodeo, a déclaré : « Nos clients gastronomiques s’attendent à quelque chose d’extraordinaire – et c’est exactement ce que ce nouveau partenariat offre. » Il a ajouté que cette collaboration « honore notre héritage occidental tout en élevant l’expérience client vers de nouveaux sommets, en garantissant que chaque bouchée reflète l’excellence et la passion au cœur de notre marque. »
Patrick Fertitta, directeur de Fertitta Entertainment, a souligné l’importance de ce partenariat pour son groupe : « Grâce aux racines profondes de Fertitta Entertainment dans la communauté de Houston, nous sommes ravis d’apporter une nouvelle destination de restauration et de divertissement haut de gamme au Houston Livestock Show and Rodeo en 2026. C’est un honneur incroyable de continuer à faire partie de cette institution texane qui compte tant pour notre ville ; et nous sommes impatients d’offrir aux Houstoniens et aux visiteurs du monde entier une expérience inoubliable mêlant excellence culinaire, énergie et esprit de rodéo authentique. »
Prochaines étapes
Les détails concernant la conception du 1932 Cattleman’s Club, les modalités de réservation et les autres programmes seront dévoilés ultérieurement. Les personnes intéressées sont invitées à consulter le site web du restaurant ou à le suivre sur Instagram pour rester informées.
Le Houston Livestock Show & Rodeo se déroulera du 2 au 22 mars 2026 et se conclura par un concert de Cody Johnson, une star de la musique country originaire du Texas.
Sources
Houston Livestock Show and Rodeo – Communiqué de presse du 24 octobre 2024.