Publié le 2024-11-21 10:00:00. Une nouvelle étude révèle qu’un régime méditerranéen enrichi en végétaux, le « régime méditerranéen vert », pourrait ralentir le vieillissement cérébral grâce à une consommation accrue de polyphénols.
- Le régime méditerranéen vert, plus riche en végétaux que sa version traditionnelle, est associé à des niveaux réduits de protéines liées au vieillissement du cerveau.
- L’étude, menée sur 294 participants pendant 18 mois, met en évidence l’importance des polyphénols pour la santé cognitive.
- Les aliments clés de ce régime incluent les noix, le thé vert, les légumes-feuilles, ainsi que des fruits comme les myrtilles et les pommes.
Une version améliorée du régime méditerranéen, baptisée « régime méditerranéen vert », pourrait offrir une protection supplémentaire contre le déclin cognitif lié à l’âge. C’est ce que suggère une récente étude publiée dans la revue Clinical Nutrition. Contrairement au régime méditerranéen classique, qui inclut une part importante de viande et de poisson, le régime méditerranéen vert met l’accent sur les aliments d’origine végétale.
L’étude, qui a suivi 294 personnes pendant 18 mois, a révélé que ceux qui adoptaient ce régime présentaient des niveaux plus faibles de protéines associées au vieillissement cérébral. Les chercheurs ont particulièrement noté l’impact positif d’une consommation élevée de polyphénols, des composés végétaux aux multiples bienfaits pour la santé.
Le régime méditerranéen traditionnel se caractérise par une consommation régulière de viande, notamment maigre, et de poisson. À l’inverse, le régime méditerranéen vert se distingue par une faible consommation de viande et une prédominance de céréales complètes, de noix, de graines, de fruits et de légumes. Ce régime se traduit par un apport quotidien important en polyphénols, pouvant atteindre 1 240 milligrammes.
Les polyphénols sont des composés végétaux reconnus pour leurs propriétés antioxydantes et leur capacité à lutter contre l’inflammation. Ils contribuent à réduire le stress oxydatif dans les tissus et les cellules, ce qui peut limiter les dommages aux cellules cérébrales liés au vieillissement.
L’étude a mis en évidence l’importance de certains aliments particulièrement riches en polyphénols, tels que les noix, le thé vert et les légumes à feuilles. D’autres sources intéressantes incluent les baies, les pommes, le brocoli et le chocolat noir à forte teneur en cacao (plus de 75%). Ces aliments favorisent la stimulation du cerveau, la croissance de nouvelles cellules nerveuses (neurones) et la formation de nouvelles connexions cérébrales (synapses), des éléments associés à un ralentissement du déclin des fonctions cognitives telles que la mémoire, la réflexion et la vitesse de réaction.
Les aliments riches en polyphénols ont également un effet bénéfique sur la régulation de la glycémie, ce qui a un impact significatif sur le fonctionnement global de l’organisme. Ils améliorent la sensibilité à l’insuline, stabilisent le taux de sucre dans le sang après les repas et réduisent l’inflammation chronique.
Ces mécanismes contribuent à protéger les vaisseaux sanguins du cerveau et à prévenir le stress métabolique qui accélère la perte neuronale. Outre les polyphénols, le thé vert contient de l’acide aminé L-théanine, qui soutient les fonctions cognitives et l’humeur, tandis que les noix sont une source importante d’acides gras oméga-3 essentiels à la santé du cerveau.

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Le régime méditerranéen classique fonctionne, mais les scientifiques conseillent : Augmentez la proportion de composants végétauxPhoto: T.vyc, Shutterstock.com
En conclusion, les recherches récentes confirment les bienfaits pour la santé cérébrale d’une alimentation riche en végétaux et en polyphénols. L’intégration d’aliments tels que le sarrasin, les légumes-feuilles, le thé vert, le brocoli, les pommes et les baies dans notre alimentation quotidienne peut contribuer à préserver la santé du cerveau et à réduire le risque de démence à un âge avancé.
7 étapes faciles pour prendre soin de votre cerveau
La médecin généraliste Hana Krninská Liškařová propose un plan simple pour prévenir la démence et la maladie d’Alzheimer.
1. Petit-déjeuner cérébral : Commencez la journée avec des noix, des graines de chanvre, des myrtilles et du chocolat noir à 90 %, accompagnés d’un verre d’eau pure.
2. Exercice mental : Faites 5 minutes de sudoku, de mots croisés ou de calcul mental chaque jour. Apprenez une langue étrangère. Chaque mois, apprenez quelque chose de nouveau : une phrase en langue étrangère, une simple chanson à la guitare ou une nouvelle recette, un pas de danse…
3. Activité physique : Montez les escaliers après le travail ou pratiquez le yoga pour favoriser la circulation sanguine vers le cerveau…
4. Déconnexion numérique : Une heure avant de vous coucher, évitez les écrans et préférez un livre ou la méditation.
5. Mode de vie sain : Adoptez une alimentation équilibrée riche en fruits et légumes, complétez votre alimentation si nécessaire, buvez beaucoup d’eau pure.
6. Vie sociale : Appelez vos amis ou votre famille, discutez avec vos collègues : les conversations stimulent le cerveau !
7. Repos et sommeil : Accordez-vous 10 minutes de respiration calme chaque jour et assurez-vous de dormir suffisamment pour permettre à votre cerveau de se régénérer.
Consultation d’expert : RNDr. Michaela Bebová, biochimiste et experte en nutrition

