Publié le 23 décembre 2025 à 23h40. Une nouvelle interprétation d’une collation hongkongaise traditionnelle, le riz gluant, suscite la controverse en ligne après qu’un internaute ait partagé une photo d’une version remaniée utilisant des saucisses à la place des traditionnels “fantômes frits”.
- La substitution des “fantômes frits” par des saucisses dans le riz gluant a provoqué l’indignation de nombreux internautes.
- Les réactions en ligne qualifient cette nouvelle version de “défaillance évolutive” et d’atteinte à l’authenticité de la cuisine locale.
- Des suggestions alternatives, comme l’utilisation de “bianjian” (galettes de riz croustillantes), ont été proposées par les internautes.
Une nouvelle vague de réactions a déferlé sur les réseaux sociaux après la publication d’une photo montrant une version revisitée du riz gluant, une collation populaire à Hong Kong. Un internaute a partagé sur le groupe Facebook “90s (New Edition)” une image de ce qu’il décrit comme un riz “mutant”, où les traditionnels “fantômes frits” (油炸鬼, yau ja gwai) ont été remplacés par des saucisses. L’auteur de la publication a exprimé son sentiment d’être “trompé” par cette modification.
Les “fantômes frits”, des beignets de pâte frits, sont un ingrédient essentiel du riz gluant, une préparation à base de riz gluant enveloppé dans des feuilles de lotus et cuit à la vapeur. La substitution par des saucisses a été accueillie avec consternation par de nombreux internautes.
« Pourquoi ? C’est inacceptable. Un fantôme frit n’est pas un anti-(sattocks) en porcelaine ! »
Internaute
D’autres internautes ont qualifié cette nouvelle version de “qualification de Hong Kong”, et non de “surprise”, soulignant ainsi l’importance de l’authenticité dans la cuisine locale.
Au-delà de l’indignation, certains internautes ont proposé des alternatives. Des suggestions ont été faites pour remplacer les “fantômes frits” par des “bianjian” (galettes de riz croustillantes), une autre spécialité culinaire locale.
La discussion a également donné lieu à des commentaires humoristiques, certains comparant le riz gluant revisité à un “chien de riz gluant” ou à un “hot-dog amélioré”.
Cette controverse s’inscrit dans un contexte plus large de réinterprétation des plats traditionnels, une tendance qui ne fait pas toujours l’unanimité. Les puristes de la cuisine hongkongaise semblent particulièrement attachés à la préservation des saveurs et des ingrédients authentiques.
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