Publié le 20 décembre 2025 14h55. Le restaurant ALATi, niché au sein du Siam Kempinski à Bangkok, propose une escapade culinaire méditerranéenne, alliant saveurs authentiques et ambiance chaleureuse, que ce soit pour un déjeuner d’affaires ou un brunch dominical somptueux.
Pour les amateurs de gastronomie italienne, le Guanciale Carbonara Fumée d’ALATi est une invitation au voyage. Le chef y utilise un guanciale fumé qui confère au plat un arôme unique, la graisse fondue enrobant délicatement les pâtes. Loin des carbonaras trop lourdes, celle-ci se distingue par son équilibre parfait, une sauce riche mais légère, élaborée à base d’œufs et de fromage, sans crème, pour une texture à la fois douce, onctueuse et moelleuse.
Les carnivores ne seront pas en reste, avec le Wagyu Rib Eye MBS 8+, une pièce de bœuf d’exception. La qualité supérieure de la viande, parsemée de persillage, est sublimée par une cuisson maîtrisée qui lui confère une peau parfumée et une chair juteuse et tendre. La graisse fondante apporte une douceur naturelle, réduisant le besoin de sauces complexes et permettant aux saveurs authentiques du Wagyu de s’exprimer pleinement.
Mais ALATi ne se limite pas à une offre culinaire de qualité. L’établissement se distingue par une atmosphère particulière, où l’attention portée aux clients est primordiale. L’équipe s’efforce de créer une expérience chaleureuse et conviviale, sans ostentation, où l’on se sent accueilli avec sincérité. Des petits gestes, comme un service attentionné ou un espace personnel respecté, contribuent à cette ambiance unique, rarement rencontrée dans les hôtels de luxe.
Le point d’orgue de chaque mois est sans conteste le Brunch du dimanche, réputé pour sa générosité et la fraîcheur de ses produits de la mer. Huîtres fraîches et charnues, homard à la chair sucrée, grosses crevettes tigrées et moules au goût iodé… tous les trésors de la mer sont présentés simplement, pour préserver au maximum leur saveur naturelle. Accompagnés de sauces et de garnitures savoureuses, ils offrent une expérience gustative inoubliable.
ALATi est donc bien plus qu’un simple restaurant. C’est une invitation à ralentir, à savourer les petits plaisirs de la vie et à s’évader de l’agitation de Bangkok. Que ce soit pour un brunch dominical ou un dîner en semaine, ALATi séduira les amateurs de cuisine méditerranéenne authentique et les gourmets en quête de saveurs originales. L’établissement propose également une Formule Déjeuner d’Affaires, idéale pour les déjeuners professionnels, conciliant efficacité et plaisir gustatif.
Horaires d’ouverture :
Du lundi au samedi : de 12h00 à minuit
Dimanche : 18h00 – 00h00