l’ours

Alerte de spoiler: Cette histoire contient des spoilers pour la saison 4 de «The Bear».

La saison 3 de «The Bear» s’est terminée à un grand carrefour pour le restaurant de titre. Carmy et l’équipage se demandaient avec impatience le contenu de leur tout premier examen, et à l’insu de quiconque, Sydney (Ayo Edebiri) avait une attaque de panique en raison du poids de la décision devant elle: Restez dans le nouveau restaurant dirigé par un Chef plus établi?

À la fin de la saison 4, ces questions sont répondues, mais l’avenir de l’ours reste aussi peu clair que jamais.

Dans l’épisode 9, «Tonnato», Pete (Chris Witaske) appelle Sydney à passer en revue les termes mis à jour de l’accord de partenariat qu’elle a tergiversé la signature toute la saison. Elle a finalement refusé l’offre d’emploi d’Adam (Adam Shapiro) et a décidé de faire des choses avec Carmy, donc elle se sent plus prête à se lier légalement à l’ours, mais Pete lui lance une boule de courbe, expliquant que Carmy s’est retirée du document. Si elle signe, elle acceptera de devenir propriétaire en partie avec Jimmy (Oliver Platt) et Natalie (Abby Elliott). L’appel téléphonique arrive juste avant l’ouverture du restaurant le dernier jour du compte à rebours de Jimmy. Lorsque l’horloge s’épuisera, il cessera de canaliser de l’argent dans la cuisine et forcera le personnel à voir s’ils peuvent survivre sur les revenus qu’ils apportent chaque nuit. Les enjeux de sa relation avec Carmy n’ont jamais été plus élevés, et maintenant il semble qu’il ait un pied par la porte. (Au crédit de Carmy, il a essayé d’en parler à Sydney lui-même plus tôt dans la saison, mais ils ont été interrompus et il n’a jamais suivi.)

Intitulé «Au revoir», la finale reprend après la fermeture du restaurant cette nuit-là. Carmy trouve Sydney à l’extérieur derrière le restaurant et demande pourquoi elle ne lui a pas parlé pour tout le dîner, et elle l’a confronté à ce qu’elle a appris, l’accusant de quitter. Il dit qu’il ne quitte pas; Au lieu de cela, il va aider à faire payer ses dettes l’ours, puis à partir parce qu’il pense que c’est ce qui est «le mieux pour le restaurant». «C’est tout ce que j’ai jamais fait. C’est tout ce que j’ai jamais connu», dit-il. «Je pense que je l’ai fait donc je n’ai pas eu à faire d’autres choses.» Il continue en expliquant qu’il s’est enterré dans sa carrière culinaire comme un moyen d’éviter de traiter avec tout ce que lui et sa famille ont vécu, et qu’il comprend maintenant que son traumatisme est la raison pour laquelle il communique et se comporte de manière si erratique. Sydney essaie de lui rappeler qu’il aime la cuisine et les restaurants, et il dit qu’il ne le fait plus.

Sydney se sent abandonnée et enragée, essayant continuellement de fumer une cigarette tout au long de la conversation malgré sa toux constante et les rappels de Carmy qu’elle ne fume pas. Alors qu’elle se déchire, il lui dit qu’il sait qu’elle divertissait une offre d’Adam – lui et Adam se connaissent depuis des années, et Adam lui a dit. Elle dit d’abord qu’elle ne veut pas discuter de cela, puis s’excuse de ne pas lui-même se dire elle-même, et dit que le fait qu’elle a gardé le secret est un symptôme des problèmes du restaurant: “Je suis désolé de ne pas vous l’avoir dit, mais vous étiez un putain de maniaque.” Ils ont finalement commencé à se crier mutuellement, avec Sydney disant à Carmy qu’il sort son traumatisme au restaurant et Carmy disant qu’il part pour briser ce cycle. Il lui dit qu’il comprend pourquoi elle envisageait de partir, mais qu’il est un meilleur chef qu’Adam et qu’elle l’est aussi.

Fermement, Carmy raconte à Sydney toutes les qualités qui la rendent parfaite pour gérer le restaurant par elle-même: sa réglementation émotionnelle, son leadership. «Toute chance de tout type de bien dans ce bâtiment, elle a commencé lorsque vous êtes entré et toute possibilité de survivre, c’est avec vous», dit-il. Sydney lui demande comment il pourrait dire cela, et il dit qu’il croit en elle plus qu’il ne croyait en lui-même. Quand elle demande pourquoi, il dit: “Parce que tu es l’ours.”

Ils se déversent rapidement en criant à nouveau. Sydney pense que Carmy a tort, et quand il dit qu’elle n’a pas besoin de lui, elle exprime qu’elle sait qu’elle ne le fait pas, mais il est «censé être là», des larmes se glissant dans sa voix alors qu’elle insiste sur le fait qu’il est son partenaire.

Richie (Ebon Moss-Bachrach) entend l’agitation et sort pour les vérifier, et commence à crier quand Sydney lui dit que Carmy part. Richie essaie de sortir dans la conversation jusqu’à ce que Carmy sache qu’il a assisté aux funérailles de Mikey (Jon Bernthal) – auparavant, tout le monde pensait qu’il l’avait complètement sauté. Il avoue qu’il est entré et n’a pas pu le gérer, alors il est parti. Les émotions supprimées se manifestent des deux. Richie raconte à quel point il s’est blâmé de ne pas avoir pu mieux prendre soin de Mikey, disant qu’il pensait que Carmy avait sauté les funérailles de la colère contre lui, et Carmy dit qu’il ressentait Richie, mais pas pour cela – c’était parce qu’il était jaloux de la plus proche de Richie à Mikey. Les deux parlent doucement toutes leurs tensions au fil des ans alors que Sydney regarde presque silencieusement.

Richie semble pardonner Carmy, disant que le restaurant ira bien après son avion, et Sydney demande comment il sait. «Parce que nous vous avons toujours, non? S’il vous plaît dites-moi que vous n’arrêtez pas», dit-il. Elle dit que cela dépend, se tournant vers Carmy et disant qu’elle a besoin du contrat pour être à nouveau à jour: elle veut que Richie soit en partenariat. Carmy est d’accord, et Richie est choqué au début, mais est finalement d’accord aussi. Maintenant que les choses sont réglées entre eux, les trois partagent un rire calme de la difficulté de ce que ce sera pour s’assurer que le restaurant reste à flot assez longtemps pour que le contrat soit même important.

Natalie trouve le groupe à l’extérieur et demande ce qui se passe. Nerveusement, Sydney lui dit que Carmy part, et Richie dit qu’il est allé aux funérailles de Mikey. Mais il n’y a pas de colère de Natalie. Elle regarde son frère pour confirmer, et quand il hoche la tête, elle se précipite pour le serrer dans ses bras, en larmes. Plus tôt dans la saison, vers la fin de son congé de maternité, elle avait dit à Carmy que ce serait OK s’il n’aimait plus son travail, “parce que la partie la plus spéciale à ce sujet est que vous étiez capable de cet amour.” Il n’a pas dit grand-chose en réponse à l’époque, mais il est clair maintenant qu’il a pris ses mots à cœur.

Quelques heures plus tard, à 1 heures du matin, après que l’ours a été enfermé et que tout le monde est rentré chez lui, le compte à rebours de Jimmy frappe zéro et la saison se termine. Qu’il y ait plus de «l’ours» n’est pas encore connu, mais si la saison 5 arrive, la survie du restaurant et les relations entre le personnel continueront de rester en balance.