Publié le 26 octobre 2023. Nichée au cœur des montagnes du nord d’Antioquia, l’entreprise familiale Productos Ruffy transforme les pommes de terre en une gourmandise locale, illustrant la résilience et l’ingéniosité des entrepreneurs colombiens.
- Productos Ruffy distribue ses pommes de terre rissolées dans plusieurs villes de la région d’Antioquia, notamment Medellín, Yarumal, Santa Rosa de Osos et Ituango.
- L’entreprise, née d’une volonté de valoriser la production familiale et de contourner les prix bas imposés par les intermédiaires, emploie aujourd’hui huit personnes directement et soutient de nombreuses familles indirectement.
- Le soutien de la Chambre de Commerce de Medellín à Antioquia a été déterminant pour le développement de l’entreprise, notamment grâce à des formations en gestion et en marketing.
C’est entre Angostura et Yarumal, là où la brume matinale s’accroche aux flancs des montagnes, que se trouve l’usine de Productos Ruffy. L’odeur alléchante des pommes de terre fraîchement rissolées flotte dans l’air, témoignant d’une aventure entrepreneuriale née il y a huit ans. Edilson Jaramillo Arango, septième d’une fratrie de douze, a alors eu l’idée de transformer l’exploitation agricole familiale en une entreprise à part entière.
« Nous avons toujours été centrés sur la pomme de terre. Ma famille et moi avons grandi dans les champs, cultivant et vendant le produit brut, mais les prix étaient fixés par les intermédiaires, souvent à la baisse, et les coûts de production étaient élevés. L’idée de créer Ruffy est venue de la volonté de mieux gérer la pomme de terre et de valoriser les récoltes qui étaient auparavant gaspillées », se souvient Edilson.
Les débuts furent modestes, voire rudimentaires. Dans un petit patio familial, avec deux machines de base et beaucoup d’imagination, Edilson et ses frères ont commencé à rôtir des pommes de terre et à expérimenter différentes saveurs : citron, barbecue, poulet et poivre. Une première commande importante de 700 paquets a rapidement mis leur détermination à l’épreuve. « Nous avons vendu 200 tamales pour nous financer, levé des fonds, acheté 20 kilos de pommes de terre et cinq litres d’huile. La tension était énorme, mais cela a été la première preuve que nous étions capables de relever le défi », explique Edilson.
L’histoire de Ruffy n’a pas été sans embûches. Un an après le lancement, l’entreprise a connu la faillite, et des moments difficiles ont marqué le parcours familial. Cependant, la persévérance et l’engagement envers la famille et les employés ont permis de surmonter ces obstacles. « Le bien-être de ma famille est ce qui m’a donné la force de continuer. Savoir que huit personnes dépendent de l’entreprise et que, grâce à elle, nous soutenons des familles entières, est une source de motivation inépuisable », confie-t-il.
Aujourd’hui, Productos Ruffy s’est fait une place de choix sur le marché local, notamment grâce à ses pommes de terre rissolées, très appréciées dans les magasins et les restaurants de restauration rapide de la région. L’usine, construite avec les propres mains de la famille, est passée d’une simple structure en plastique à un espace organisé, où le travail d’équipe et la qualité humaine sont au cœur du projet.
L’accompagnement de la Chambre de Commerce de Medellín à Antioquia a joué un rôle crucial dans le développement de l’entreprise. Les formations en administration, en conception, en marketing et en enregistrement de marque ont permis à Ruffy d’améliorer ses compétences et d’ouvrir de nouveaux marchés. « Cela nous a donné la confiance nécessaire pour continuer à croître sans perdre la qualité humaine qui caractérise notre travail », conclut Edilson.
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Nombre de micro et petites entreprises enregistrées à Angostura.
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