Publié le 21 décembre 2025 à 14h21. La vitamine K, souvent associée à la coagulation sanguine, joue un rôle bien plus vaste que prévu, notamment dans la santé osseuse et cardiovasculaire. Des recherches récentes mettent en lumière l’importance de la vitamine K2 pour prévenir les fractures et maintenir l’élasticité des artères.
- La vitamine K2 favorise la minéralisation osseuse en activant des protéines essentielles à la fixation du calcium.
- Des études suggèrent un lien entre de faibles niveaux de vitamine K2 et un risque accru de fractures, en particulier de la hanche.
- La vitamine K2 pourrait également contribuer à la prévention de la calcification artérielle et à l’amélioration de la fonction neurologique.
La santé des os est fondamentale pour le soutien du corps, la protection des organes et la mobilité. Les os agissent également comme un réservoir de minéraux, notamment de calcium, et leur fragilité est liée à des pathologies comme l’ostéoporose et aux fractures. Si une alimentation équilibrée et une activité physique régulière sont des recommandations classiques, les avancées scientifiques soulignent le rôle spécifique de certains micronutriments dans le métabolisme osseux.
Une étude parue dans le Journal of Osteoporose and Mineral Metabolism a mis en évidence l’importance de la vitamine K dans la régulation de la minéralisation osseuse. Cette vitamine active des protéines dépendantes de la vitamine K, qui interviennent dans le processus de fixation du calcium dans l’os, un élément clé pour maintenir sa solidité.
Vitamine K1 et vitamine K2 : les différences clés

La vitamine K1, également appelée phylloquinone, se trouve principalement dans les légumes à feuilles vertes, les huiles végétales et certains fruits. Sa fonction première est liée à la coagulation sanguine et elle est concentrée dans le foie, avec une diffusion limitée vers d’autres tissus comme les os.
À l’inverse, la vitamine K2 englobe plusieurs ménaquinones, dont les MK-4 et MK-7, présentes dans les aliments d’origine animale et les aliments fermentés tels que les œufs, le fromage, le foie et le natto. La ménaquinone-7 (MK-7) se distingue par sa meilleure biodisponibilité et sa demi-vie plus longue, ce qui facilite son absorption par les tissus osseux et d’autres organes.
Vitamine K2 et minéralisation osseuse
L’action de la vitamine K2 sur les os est liée à la gamma-carboxylation de protéines comme l’ostéocalcine et la protéine matricielle Gla. Ce processus permet à ces protéines de se lier au calcium et de favoriser la formation de cristaux d’hydroxyapatite, indispensables à la résistance osseuse.
Des essais cliniques et des études observationnelles ont montré que des niveaux faibles de vitamine K2 sont associés à un risque accru de fractures, notamment au niveau de la hanche. La supplémentation en ménaquinones a démontré une légère augmentation de la densité minérale osseuse et une amélioration de la solidité des os, avec des résultats plus marqués chez les personnes présentant une carence en vitamine K ou souffrant d’ostéoporose.
Vitamine K2 et santé cardiovasculaire

D’autres recherches, disponibles sur PubMed Central, soulignent que la vitamine K2 joue également un rôle dans la prévention de la calcification artérielle. Son action repose sur l’activation de la protéine matricielle Gla (MGP), considérée comme un régulateur clé de l’accumulation de calcium dans les parois des artères.
Des essais contrôlés par placebo ont révélé qu’une supplémentation quotidienne de 180 μg de vitamine K2 MK-7 pendant une à trois années améliore l’élasticité artérielle et réduit la rigidité vasculaire chez l’adulte en bonne santé, un facteur associé au risque de maladies cardiaques.
Vitamine K2 et fonction neurologique
Dans le système nerveux, la vitamine K2 se présente principalement sous forme de MK-4 et participe à des processus tels que la survie cellulaire, la myélinisation et la croissance neuronale. Des études observationnelles ont associé de faibles niveaux de vitamine K à des performances cognitives moins bonnes chez les personnes âgées.
La littérature scientifique suggère également des liens possibles entre une carence en vitamine K2 et des maladies neurologiques comme la maladie d’Alzheimer, la maladie de Parkinson et la sclérose en plaques, bien que les auteurs insistent sur la nécessité de mener davantage d’études cliniques pour confirmer ces résultats.
Sources alimentaires de vitamine K
Selon l’ Office des compléments alimentaires (en anglais), la vitamine K s’obtient grâce à une alimentation variée comprenant des légumes à feuilles vertes, des huiles végétales, des fruits comme les myrtilles et les figues, ainsi que de la viande, du fromage, des œufs et des produits à base de soja. Bien qu’une toxicité n’ait pas été démontrée, cette vitamine peut interagir avec les médicaments anticoagulants, il est donc important de surveiller sa consommation dans ces cas.
