Publié le 28 septembre 2025 à 16h30. Une consommation régulière de jus de grenade, en particulier lorsqu’il contient les graines, pourrait contribuer à réduire l’accumulation de plaque dans les artères et à protéger le cœur, selon une étude récente.
- La consommation quotidienne de jus de grenade contenant des graines est associée à une réduction de 35 % de l’épaisseur carotide intima (ECI).
- L’ECI est un indicateur précoce du risque de maladies cardiovasculaires, comme les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
- Les graines de grenade sont riches en polyphénols, notamment en punicalagines et en acide ellagique, aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Des chercheurs ont mis en évidence le potentiel bénéfique du jus de grenade dans la lutte contre l’athérosclérose, une maladie caractérisée par l’accumulation de plaque dans les artères. Une étude citée par Ryan Fernando, conseiller en nutrition clinique, a révélé que les participants consommant quotidiennement un extrait de grenade ou du jus mélangé à des graines pendant un an ont constaté une diminution significative de l’épaisseur carotide intima (ECI) – une réduction de 35 %.
L’ECI est une mesure non invasive de l’épaisseur des parois des artères carotides, qui irriguent le cerveau. Une augmentation de cette épaisseur est souvent liée à l’athérosclérose et à un risque accru de maladies cardiovasculaires. Inversement, une diminution de l’ECI suggère une inversion ou un ralentissement de la formation de plaque artérielle.
L’aspect le plus important de cette recherche réside dans l’utilisation des graines de grenade. Contrairement à de nombreux jus de grenade commerciaux qui sont dépourvus de cette composante fibreuse, l’étude a été menée sur du jus ou de l’extrait contenant l’intégralité du fruit, y compris les graines. Ces dernières sont particulièrement riches en polyphénols, tels que les punicalagines et l’acide ellagique, dont les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires ont été largement étudiées. Ces composés pourraient jouer un rôle clé dans la réduction du stress oxydatif dans les parois artérielles, favorisant ainsi une fonction endothéliale saine et ralentissant le développement de la plaque.
La plaque artérielle est constituée de cholestérol, de dépôts gras, de calcium et de déchets cellulaires. Au fil du temps, elle durcit et rétrécit les artères, entravant la circulation sanguine. L’épaississement de la couche intima-média des parois artérielles, mesurable grâce aux scanners ECI basés sur l’échographie, est un indicateur précoce du risque de maladies cardiovasculaires.
Selon Ryan Fernando, l’effet du jus de grenade contenant des graines peut être comparé à un agent capable de dissoudre les dépôts artériels dans l’organisme. Bien qu’il ne s’agisse pas d’une analogie parfaite, cette description illustre le potentiel détoxifiant du fruit sur le système circulatoire.
La consommation quotidienne de jus de grenade contenant des graines pourrait donc être une stratégie complémentaire pour les personnes préoccupées par leur taux de cholestérol, l’accumulation de plaque artérielle ou leur bien-être cardiovasculaire global. Il est toutefois important de souligner que ces changements alimentaires doivent s’inscrire dans un mode de vie plus sain, incluant une activité physique régulière, une alimentation équilibrée et un suivi médical approprié.
Pour bénéficier d’effets optimaux sur la santé, il est recommandé de préparer le jus de grenade frais à partir de l’ensemble des graines. L’extraction des arilles (la chair rouge et juteuse des graines) avec une petite quantité d’eau ou de jus de citron permet de préserver la fibre et les phytonutriments des graines. Les jus commerciaux filtrés et sucrés pourraient ne pas offrir les mêmes avantages pour la santé.
Les diététiciens et les professionnels de la santé pourraient recommander, à titre préventif, un mélange de jus de grenade entier à leurs patients présentant un risque de maladies cardiovasculaires, en particulier ceux qui présentent des valeurs d’ECI élevées ou des antécédents familiaux de plaque artérielle.