Publié le 1er novembre 2025. Le 1er arrondissement de Paris accueille Bar Omi, une nouvelle table japonaise qui sublime le sushi dans un écrin élégant conçu par l’architecte d’intérieur Fanny Perrier.
- Bar Omi, la nouvelle adresse de Laetitia et Arthur Cohen, met à l’honneur une cuisine japonaise raffinée et accessible.
- Le chef Taku Mikuriya propose une expérience culinaire centrée sur le sushi, sublimé par des accompagnements originaux comme le chou japonais à la mayonnaise wasabi.
- L’aménagement intérieur, signé Fanny Perrier, s’inspire de l’esthétique japonaise et rend hommage à l’œuvre d’Andrée Putman.
Après le succès de Onii-San et Ojii, Laetitia et Arthur Cohen enrichissent leur offre gourmande avec Bar Omi. Ce nouveau restaurant, situé au cœur de Paris, se distingue par une approche minimaliste et perfectionniste du sushi. Le chef Taku Mikuriya, aux commandes des lieux, considère le sushi comme une forme d’art, privilégiant la qualité des ingrédients et la précision des gestes.
Au-delà des sushis, la carte de Bar Omi propose des accompagnements savoureux, dont le chou japonais cru, servi avec une mayonnaise wasabi, qui s’est rapidement imposé comme un incontournable. L’expérience culinaire est complétée par un cadre soigné, imaginé par l’architecte d’intérieur Fanny Perrier.
Fanny Perrier, déjà reconnue pour ses réalisations au showroom du label Viltier et chez Alfi, a conçu pour Bar Omi un espace sophistiqué et cinématographique. L’agencement longiligne invite à la découverte : un comptoir convivial permet d’observer le chef en action, tandis qu’une salle plus spacieuse déploie une esthétique épurée, inspirée par l’univers d’Andrée Putman.
Deux éléments architecturaux marquants caractérisent le lieu : un bar en faïence réalisé par Sylvia Pires Da Rocha et un plafond illuminé orné d’encres japonaises de l’artiste Derrusie. Ces commandes spéciales confèrent à Bar Omi une identité visuelle unique et rafraîchissante dans le paysage parisien.