Santé et remise en forme

Publié le 28 novembre 2025 23:27:00. Les fêtes de fin d’année, souvent synonymes de convivialité et de plaisirs gourmands, peuvent aussi être une période délicate pour la ligne et le moral. Glynis Barber, actrice et auteure, partage ses astuces pour savourer les fêtes sans culpabilité et maintenir une glycémie stable.

• Contrôler les pics de glycémie en associant protéines et fibres à chaque repas.
• Privilégier un petit-déjeuner riche en protéines plutôt qu’en glucides.
• Utiliser le vinaigre de cidre de pomme pour réduire l’absorption des sucres.

Pour beaucoup, la période des fêtes représente une parenthèse enchantée, un moment de retrouvailles et de détente. Mais cette indulgence peut souvent se traduire par des excès alimentaires et un sentiment de malaise à l’approche de la nouvelle année. Glynis Barber, connue pour son rôle dans la série télévisée “The Blue Lamp”, a longtemps été confrontée à ce cercle vicieux.

« Pendant des années, j’ai succombé à tous les plaisirs de la table, abandonnant toute forme de modération, explique l’actrice. Au début de l’année suivante, je me sentais souvent léthargique et un peu déprimée. Ce n’est pas la meilleure façon de commencer une nouvelle année, n’est-ce pas ? »

Après avoir co-écrit un livre sur le régime alimentaire et approfondi ses recherches sur le fonctionnement du corps humain dans le cadre de son site web Ageless, Glynis Barber a développé des stratégies efficaces pour profiter des fêtes sans compromettre sa santé.

L’un des principaux axes de sa méthode repose sur la gestion des pics de glycémie. « Notre taux de sucre dans le sang joue un rôle crucial et ne doit pas être négligé. Chaque fois que nous mangeons, notre glycémie augmente. L’objectif est d’éviter des pics trop importants et trop rapides », souligne-t-elle.

Des pics de glycémie répétés peuvent conduire à une résistance à l’insuline et, à terme, au diabète. Pour éviter cela, Glynis Barber recommande d’associer systématiquement des protéines et des fibres à chaque repas. « Les légumes, riches en fibres, sont vos alliés. Essayez d’en consommer une portion importante dans votre assiette, avant même de toucher aux glucides. Plus vous mangez de protéines et de fibres, moins les glucides auront d’impact sur votre glycémie », conseille-t-elle.

Le petit-déjeuner est un repas particulièrement délicat, souvent dominé par des aliments riches en glucides comme les toasts, les muffins ou les céréales. « Considérez le petit-déjeuner comme un repas salé, riche en protéines. Les œufs sont parfaits, tout comme les restes de dîner. Si vous préférez quelque chose de plus léger, optez pour du yaourt grec avec une poignée de baies », suggère l’actrice. Elle a même réussi à convertir son mari à un smoothie protéiné de Rejuvenated.

Glynis Barber a également une arme secrète : le vinaigre de cidre de pomme. « Si je mange à la maison, je prends une cuillère à soupe environ dix minutes avant un repas riche en glucides. J’aime les versions biologiques et non filtrées », précise-t-elle. Le vinaigre de cidre de pomme est bénéfique pour la santé en général, mais il réduit également la sensibilité au glucose et diminue la courbe glycémique. Pour les déplacements, elle recommande des gommes au vinaigre de cidre de pomme de Victoria Health.

En plus de l’alimentation, l’activité physique est essentielle. « J’essaie de maintenir mon programme d’exercice habituel autant que possible, mais si ce n’est pas possible, je me contente de marcher. Une promenade après un repas est particulièrement bénéfique, car elle favorise la combustion des graisses », explique-t-elle. La musculation est également recommandée, car elle permet de maintenir, voire d’augmenter la masse musculaire, qui stocke le glucose plutôt que de le transformer en graisse.

Glynis Barber souligne également le lien entre la glycémie et l’humeur. « Les pics de glycémie peuvent aggraver les symptômes de la dépression, même chez les personnes qui n’en souffrent pas habituellement. Si vous vous sentez déprimé après une journée d’excès, essayez de supprimer les sucres le lendemain et vous verrez la différence », conseille-t-elle.

Enfin, elle recommande d’éviter le grignotage et de rester hydraté. « Si vous parvenez à espacer vos repas de quatre à cinq heures, votre corps utilisera les graisses comme source d’énergie. Et n’oubliez pas de boire beaucoup d’eau, en particulier le matin, avec un peu de citron et de sel marin », conclut-elle.

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L’eau et le citron sont un excellent moyen de commencer la journée.