Publié le 14 janvier 2026 à 23h30. bioMérieux, une société française spécialisée dans le diagnostic de sécurité alimentaire, a dévoilé au Consumer Electronics Show de Las Vegas un appareil portable capable d’identifier rapidement les allergènes alimentaires, une avancée significative face à l’augmentation des allergies.
- L’appareil, baptisé Allergen Alert, permettrait d’obtenir des résultats comparables à ceux d’analyses en laboratoire en seulement deux minutes.
- Il a été développé en collaboration avec des allergologues, des médecins urgentistes, des patients et des professionnels de la restauration.
- Allergen Alert est initialement capable de détecter le lait et le gluten, avec l’objectif de couvrir les neuf allergènes alimentaires les plus courants d’ici 2028.
Face à une hausse de 50 % des allergies alimentaires au cours des 15 dernières années, un problème de santé publique croissant selon Bénédicte Astier, PDG de bioMérieux, Allergen Alert se présente comme une solution préventive innovante. « Allergen Alert propose une solution préventive innovante, réduisant le risque d’exposition et améliorant ainsi la qualité de vie des personnes allergiques ou souffrant de la maladie coeliaque », a-t-elle déclaré.
Cette augmentation des allergies est attribuée à l’évolution des modes de vie, à l’industrialisation de l’alimentation, aux perturbations environnementales et aux habitudes alimentaires des deux dernières décennies. Les personnes souffrant de la maladie coeliaque ou d’allergies alimentaires sont actuellement tributaires de la précision des menus ou des informations verbales du personnel lors de leurs repas au restaurant. À la maison, elles doivent passer un temps considérable à analyser les étiquettes des produits et à organiser leurs repas pour éviter toute contamination croisée.
Allergen Alert s’adresse donc aussi bien aux restaurateurs soucieux de la sécurité de leurs clients qu’aux particuliers inquiets de potentielles contaminations ou d’informations erronées sur les ingrédients. L’appareil fonctionne avec des sachets jetables à usage unique dans lesquels un échantillon d’aliment est placé pour analyse. Les résultats sont ensuite affichés sur l’écran de l’appareil ou via une application mobile.
Les modèles de 2026 détecteront initialement les allergènes du lait et du gluten. D’ici 2028, l’appareil devrait être capable d’identifier les neuf allergènes alimentaires les plus courants, responsables de 80 % des réactions allergiques : arachides, fruits à coque, lait, œufs, poisson, crustacés, blé, soja et sésame. Des pochettes de test seront disponibles à la vente, à moins de 10 dollars l’unité, ou via un abonnement.
bioMérieux envisage également d’étendre les capacités d’Allergen Alert à l’analyse de l’eau et aux tests environnementaux.
Source: Alerte allergène